Barritas de limón

Me encantan los bocaditos de limón. Son dulces sin ser empalagosos y al ser de limón resultan bastante refrescante. Lo bueno de esta golosina es el contraste entre la masa quebrada de abajo y la crema de limón de encima. He encontrado varias recetas en internet y ahora las estoy probando, puesto que la versión que tengo me resultaba un poco seca.

Esta receta de los "lemon bars" viene de aquí. No están mal, pero queda demasiado blanda y la crema de limón ha empapado tanto la masa quebrada que no se la aprecia. Además están quizá un poco demasiado dulce. Se ve que hoy estoy en plan crítica. De todas maneras están buenas.

No pongo la receta, puesto que la página de Todo Caserito está en español y muy bien explicadito. Por cierto, que merece la pena darse una vuelta por este blog puesto que hay platillos con muy buena pinta, tanto dulces como salados y su autora parece muy simpática.