Almendras de turrón

Tengo un montón de recetas (bueno, vale, estoy exagerando, unas cinco o seis) en la rampa de lanzamiento, pero como hoy se ha puesto a nevar y hace un frío polar que se me hiela el moco, os traigo hoy una receta navideña. Vamos que comienzo por el final, al fin y al cabo por algún sitio hay que empezar.

Hace unos años mi madre asistió por nosotras dos a un curso de recetas navideñas. Este turrón blando es una imitación pero es bastante buena, se acerca mucho al original y por supuesto le da mil vueltas a esas supuestas almendras rellenas de turrón que venden por ahí (exceptuando a Diego Verdú) que no sé que tienen dentro, pero turrón no es.

En estos momentos estoy muy cansada, así que la receta mañana aquí la tenéis.

Almedrucos de turrón blando
39 almendras

Ingredientes:

• 250 gr. almendras marconas
• 100 gr. azúcar glass
• 50 gr. cobertura chocolate blanco
• 12 gr. miel (una cucharadita colmada)
• 70 gr. almendra marcona tostada y triturada con el rodillo (opcional, no lo puse)

Método:

1. Tuesta las almendras en el horno a unos 150ºC. No miré el tiempo así que estáis sol@s ante el peligro. Deja que se enfríen.
   
2. Pon todos los ingredientes juntos excepto la miel en un bol. Tritúralos por tandas en la picadora moulinex (o equivalente). Hay que insistir hasta que las almendras estén a punto de soltar el aceite. Luego les añades la miel y amasas un poquitín. Como una imagen vale más que mil palabras, aquí podéis ver la consistencia.
3. Ya sólo queda ir rellenando nuestras almendras como más nos guste. En mi caso más bien rellenitas...

Se tapan y voilá el producto final.

Lo dicho, se acerca bastante al original. Tal vez el sabor a chocolate es un poco acentuado. Se podría corregir poniendo un poco menos o cortando en el azúcar. O a lo mejor es que ya no estoy acostumbrada al azúcar. ¡Ya me contaréis!