Helado de nata, chocolate e higos

Mi enano nº2 cumple 15 añitos hoy. ¡Cómo ha pasado el tiempo! Sigue siendo igual: largo, con unos pies enormes, grandes ojos y boca, casi ninguna cara. Lo único que ha cambiado es que ahora tiene pelo... y me lleva una cabeza. Vamos que en vez de llevarlo en brazos me puede llevar él a mí.

Pero el objeto de esta entrada es trasmitir esta receta, que ya hace tiempo que nos comimos, hoy toca brownie porque el enano nº 2 es adicto al chocolate: cuanto más negro, mejor.

Helado de Nata, Chocolate e Higos

Ingredientes:

• 2 cucharadas café instantáneo
• 175 ml. agua hirviendo
• 175 gr. higos secos
• 425 gr. nata para montar (fría, fría)
  
• 5 cucharadas licor de café
• 300 gr. chocolate negro
• 50 gr. mantequilla

Método:

1. Mezcla café y agua hirviendo en un cuenquín. Añade los higos secos y dejalso marinar 24 horas.
   
2. Forra un molde rectangular con film transparente.
   
3. Monta 175 gr. de nata añadiendo 2 cucharadas de licor de café mientras se monta. Extiende la nata por las paredes y fondo del molde: deja que se enfríe por un par de horas en el congelador.
   
4. Escurre los higos y reserva el café.
5. Derrite el chocolate con el café de los higos y la mantequilla al baño maría. Retira del fuego y añade el resto del licor de café. Deja que se enfríe.
   
6. Monta el resto de la nata (250 gr.) Añade la salsa de chocolate y los higos.
   
7. Añade esta mezcla al molde, alisa la superficie y congela por unas horas.
8. ¡Cortar y disfrutar!
   

The International - Dinero en la sombra

Quería ver esta película porque me gustaba el reparto, el argumento (es un thriller) y porque es una producción europea. De vez en cuando me gusta ver alguna peli europea. ¿Por qué? Aunque el cine de este nuestro viejo continente quiera emular a Hollywood con alguna gran producción muy taquillera... siempre son diferentes. El tratamiento de la historia, el enfoque y sobre todo el final. Suele ser un final pesimista, nada triunfalista. Esta cinta no es una excepción.

Me gustó su ritmo y la historia, que no termina donde una americanada acabaría. Pero el final, que siempre es lo más difícil de una historia a mi modo de ver, resulta un tanto abrupto, inesperado por lo inexplicado. Un falso final, en definitiva.

En otro orden de cosas, estos días está el Papa en Cuba. Tengo que reconocer que yo no sabía que Fidel Castro tenía un hermano (en la sombra esperando su momento, ¡qué paciencia!) hasta que éste se puso malito y Raúl cogió el testigo. Pero disgrego, lo que quiero decir es que nos venden una vez más una pseudo noticia. El notición sería que Fidel y/o Raúl se convirtieran al catolicismo, se bautizan en público y se retiran de la vida política no sin antes convocar elecciones en Cuba. Eso sí, señores, que sería un BOMBAZO, ¿no les parece?

Nuevo vestido

Putualmente a la casi llegada de la primavera... llega el invierno.

Aquí me tenéis, con mi nuevo vestido de punto que me acabé hace unas dos semanas. Me ha quedado un poco largo. A lo mejor en verano lo acorto un poco. Por ahora así me vale.

La foto la ha hecho la enana nº 1, que está sientiendo la llamada de este hobby.

Pierna de jabalí al horno

Hacía tiempo que quería yo probar este platillo. Un amigo cazador me regaló esta pieza, una piernita de más de cuatro quilos de jabalí, y nada, aquí está.

Lo primero a tener en cuenta, es que esta receta requiere planificación: hay que macerar la carne 72 horas. Sí, queridos, 3 días y luego cocerla al horno varias horas, dependiendo del peso. Total, que para cenarla un jueves (cumple del hermano pequeño) , hay que ponerse el lunes.

Sin más vamos a ello. Por cierto, las cantidades a ojo.

Pierna de jabalí al horno
(muchas raciones)

Ingredientes:

• una pierna de jabalí
• sal
  
• ajo
• cebollas
• pimientos rojos
  
• whisky (o cualquier licor que nos guste/tengamos por ahí)
  
• bacon en bloque
• manteca de cerdo ibérico
  
• vino blanco

Elaboración:

1. Cortamos el bacon en tiras y mechamos la pata hasta que se nos acaben los taquitos... o la paciencia.
2. Inyectamos el whisky por todos lados. Cuanto más borrachilla, más tierna. Todo es poco cuando se trata de ablandar esta carne.
3. Majamos los dientes de ajo y la sal. Lo mezclamos con vino blanco y adobamos la pierna.
   
4. Por último, cubrimos la pierna con cascotes de cebolla y lo dejamos reposar tres días en la nevera. De vez en cuando se puede inyectar otra vez el líquido que va soltando.
5. Pasadas 72 horas, encendemos el horno a 200ºC.
   
6. Picamos la cebolla que cubría la pata y los pimientos rojos. Observaréis que yo no lo hice. Esto es lo que pasa cuando tienes que llevar a un enano al dentista, comienzas tarde y se te presentan los invitados sin haber metido la pata en cuestión en el horno...
7. Untamos el animal con manteca a gusto e introducimos en el horno unos 30 min.
8. Bajamos la temperatura a 160º , añadimos cebolla y pimiento y dejamos 40 min. por quilo. Esta es la teoría. Yo tenía a los invitados en caso, por lo que lo reduje drásticamente. Tendría que haberlo tenido 2 horas 40 min...
9. Yo lo serví con col lombarda y puré de patatas.

Lutherapia

Como ya mis padres hicieran cuando era niña, ayer llevé a mi familia a ver Les Luthiers.

¡F A N T Á S T I C O!

Parece mentira que estos tipos no han cambiado en absoluto, al menos en mi memoria. Deben tener unos 70 años ahora...

Resulta edificante ver un espectáculo inteligente, humorístico y de buen gusto.

Me gustaría saber el nombre de la actuación que yo ví, allá por los 70, creo. ¿Alguien lo sabe?

Sí

Sí, ahí están de nuevo, no por mucho tiempo, las flores del ciruelo japonés.

Sí, les he sacado muchas fotos.

Sí, no puedo decidir cuál me gusta más así que las he pegado y las pongo todas.

Sí, hace un día precioso de pre-primavera que ya echaremos de menos en mayo, cuando esté lloviendo sin parar.
Sí, hoy salimos a comer porque es domingo. Estas son mis florecillas, siempre creciendo.

Sí, el enano nº 3 se fue con el cole a esquiar una semanita.

Sí, lo echaremos de menos.

My fair lady

Ayer desempolvamos la enana y yo este clásico.

Lo he visto bastantes veces, pero no me cansa, y desde que las tradiciones navideñas ya no lo son tanto, puesto que las televisiones no han puesto ninguna de las películas típicas de esta época: mujercitas, siete novias para siete hermanos, rodolfo, cuentos infantiles, cuento de navidad en sus innumerables versiones, milagro en la calle 42..., he tenido que coger el testigo.

Es un placer ver esta película. Para empezar, la estética: todo es bonito. Esto ya es un descanso para mis ojos. ¡Qué viva el glamour! Para seguir, cómo trata los temas. Es una pena que nuestro ambiente actual esté tan teñido de la batalla de sexos y las orientaciones sexuales. Casi que tuve que explicarle a la enana que la película no va por ahí porque hoy en día todo está teñido de esa dicotomía, de que si los hombres son mejores o lo somos las mujeres. Tonterías, queridos. Cada sexo tiene su valor y todo él es independiente de con quién se meta uno en la cama que ni quita ni pone nada, es estrictamente personal. Los hombres no son nada sin nosotras y viceversa, lo mismo. Nos completamos, señores y esto es algo que Henry Higgins, un adulto con las costumbres y mentalidades de un niño malcriado, aprende en esta historia.

Pero no la quiero contar. Simplemente, la recomiendo.