Primero de Adviento

Un año más el tiempo de adviento regresa. En casa es el pistoletazo de salida, la cuenta atrás, el nerviosismo que comienza. Ya hemos recibido algunas cartas para mandárselas a Sus Majestades los Reyes Magos. Otros aún han de darles los últimos toques. Este año se presenta difícil. Por un lado tenemos más juguetes que tiempo, por otro la edad no perdona. Para los dos enanos mayores ya se les va haciendo extraño el jugar. Porque sí. La imaginación nos va dejando, ya nos entretiene tal vez más leer o contemplar o simplemente necesitamos un compañero para pasarlo bien, para estimular el juego...

Este año el clima acompaña. Hace frío, está oscuro, llueve y amenaza nieve. Por eso encender la primera vela de adviento es tan importante. La luz vencerá sobre la noche. Es un recordatorio.

Nuestro primer regalo

Este año hemos sido muy buenos. Un día antes del primero de adviento ya hemos recibido nuestro primer regalo: estos broches. Ha sido una sorpresa agradable y divertida. Los enanos sólo quieren llevarlos en sus batas.... pero el Cookie Monster va a conocer mundo.

Kika se muda

Ya soy abuela. Os presento a Kika, la tortuga de mi hija. Esta foto es del año pasado en verano. Kika era un bebé.Un año después, este verano, disfrutando del sol del Levante:
En las fotos no se aprecia lo mucho que ha crecido este último año. ¡Ha doblado su tamaño! Lo malo es que su "casa" no crece con ella. Al ser de plástico era muy difícil de limpiar. Kika necesitaba un nuevo acuario, como se puede apreciar:
Este fin de semana fue la mudanza. Luego después de explorar todos los rincones de su nuevo mundo, Kika coronó con éxito la cima más alta y tomó un baño de sol. ¡Es tan agradable cuando hace este frío!

Amor incondicional

El otro día me encontré con estas fotos. Fueron tomadas en el verano de 2002. Con estas fotos queda claro que, expresado en lenguaje de cuestionario, lo que entiendo de fotografía es "poco o nada". Estas tomas están hechas con una cámara automática de las de antes, que no podías saber el resultado hasta que las rebelabas...

Me han hecho reflexionar sobre mi inmensa suerte: mi tres enanos. Todo el mundo habla de lo duro que es ser padre: que si los dolores del parto, que si la responsabilidad, que si dan mucho trabajo, que si cuestan mucho dinero, que si pierdes la independencia, que si pierdes libertad, que si las noches en vela, que si la rebeldía, que si la adolescencia...
Los hijos te aman de forma incondicional. Cuando se dan cuenta de cómo eres, de que no eres perfecto ni lo puedes todo, es tarde; ya te quieren... Todas las quejas que a uno se le puedan ocurrir quedan totalmente anulada por un beso; un abrazo; una sonrisa espontánea...
Es la mayor aventura que se me ocurre: convertir a estos pequeños seres totalmente indefensos en personas independientes, hombres de bien. Te obligan a ser mejor, a evolucionar, a sacar lo mejor de ti. Como dicen mis padres, es el sentido de la vida.

Bizcocho de manzana

Esta receta la copié de un libro de mi querida amiga Sue. Sue está en el cielo, pero yo me acuerdo de ella a diario. Sigue viviendo en mi recuerdo. Hace diez años un despiste al volante nos privó de su compañía. Hay errores que pagas con la vida...

El otro día ojeando mis recetas, encontré esta. Este bizcocho tiene el sabor de la época: manzanas, nueces y canela. El aspecto es un poco lamentable, eso pasa cuando no se pone suficiente mantequilla en el molde: se pega. Afortunadamente esto no afecta al sabor y mi familia me quiere tanto que no me lo echa en cara... La receta original culmina el bizcocho con un baño, que puede ser de azúcar moreno o de café. Ya lo he probado con el de café. Le queda francamente bien, pero cuando lo terminé era ya tarde y Betty (una de mis series favoritas) estaba a punto de empezar...

Bizcocho de Manzana

Ingredientes:

Bizcocho:

• 2 huevos batidos
• 2 tazas azúcar
• 4 manzanas ralladas (yo sólo las corté en trocitos pero rallada es mejor)
• 1 taza aceite girasol
• 2 cucharaditas extracto vainilla
• 1 taza nueces troceadas
• 2 1/2 tazas harina
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita canela

Baño de azúcar moreno:

• 1 taza azúcar moreno
• 60 gr. mantequilla
• 1/4 taza leche

Baño de moka:

• 1 taza azúcar glass
• 2 cucharadas café fuerte (espreso)

Método:

1. Engrasa generosísimamente (sino quieres acabar como yo) un molde.
2. Bate los huevos, aceite, azúcar, nueces y vainilla. Añade la manzana rallada.
   
3. Junta harina, sal, bicarbonato y canela en un bol.
4. Combínalo todo y deja reposar de veinte a treinta minutos.
5. Enciende el horno a 180º.
6. Cuécelo una hora en horno precalentado o hasta que un palito salga seco.
7. Deja que se enfríe diez minutos antes de desenmoldarlo.
8. Si vas a bañarlo, haz agujeritos en el bizcocho para que el baño penetre bien en él.

Baño de azúcar moreno:

1. Cocina los ingredientes en un cazo hasta que espesen. Viértelo sobre el bizcocho caliente.

Baño de moka:

1. Mezcla azúcar glass y café hasta que esté suave. Viértelo sobre el bizcocho caliente.
   

Galletas de avena y copos de maiz

Mi niño (enano nº2 desde ahora) mediano está estudiando la reproducción. No es la primera vez. En primaria se insiste sobre varios temas: la polución, la reproducción, los ecosistemas, etc. Lo diferente es que este año está entusiasmado. Han visto una película sobre cómo se produce la fecundación y ha quedado vivamente impresionado. El duro viaje de los espermatozoides le apasiona. Me la ha contado de principio a fin. El otro día volvíamos del gimnasio y esta fue la conversación:

Enano nº2: - he llegado el primero una vez, sino no estaría aquí.
yo: - yo también
Enano: - pero yo soy Y y tú eres X.
yo: - sí, pero también gané, sino no estaría aquí. Todos hemos sido campeones al menos una vez.

O sea que se identifica plenamente con un espermatozoide. Él todavía es un niño pero ya se ve el hombre que lleva dentro. Esta idea es que nunca se me hubiera ocurrido ni en un millón de años. En su pequeña cabeza él es un espermatozoide puesto que es XY, mientras que yo (mujer y XX) soy el óvulo. Vamos que si fuera carnaval ya sé de qué se disfrazaría... Tengo que explicarle que todos somos un espermatozoide y un óvulo y que los espermatozoides son X o Y.

Pero el objeto de esta entrada no son las divagaciones reproductivas de un niño de 11 años sino estas riquísimas galletas. Ahora que hace tanto frío (menos mal que hay calentamiento global que sino...) y está tan oscuro estos bocaditos entran muy bien. Calientan el estómago y el corazón. Nos hacen más llevadero el invierno. La receta original está aquí. A continuación la traducción.

Galletas de avena y copos de maiz

Ingredientes:

• 1 taza azúcar
• 1 taza azúcar moreno (demerara)
• 200 gr. mantequilla blanda
  
• 1 cucharadita extracto vainilla
• 2 huevos
• una pizca sal
• 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• 1 cucharadita levadura química
• 2 tazas harina
• 2 tazas copos de avena
• 2 tazas copos de maíz

Método:

1. Bate mantequilla y azúcar hasta formar una pomada.
2. Añade la vainilla y los huevos.
   
3. Incorpora los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato, levadura).
4. Ponle los copos sin revolver mucho.
5. Coloca bolitas de masa en la placa del horno y hornéalas a 180º durante 10 a 12 minutos.

El Año del Perro

Esta película se resume en una palabra: pésima. Sospecho que los productores lo sabían, pues la publicidad es engañosa. La venden como comedia romántica. Ni comedia, ni romántica.

Tiene un ritmo opresor, aburrido. Toda la película esperando que pase algo. En vano. La protagonista cada vez más autista. Las escenas cada vez más inconexas...

Sospecho que el escritor del argumento quería mostrar cómo a raiz de un evento traumático, una persona se encuentra a sí misma. Le salió el tiro por la culata. La protagonista parece más loca según los minutos van pasando. Fracasa a la hora de explicar sus motivos y presentarlos como algo normal. Según el argumento sólo se puede querer a los animales si uno es un activista-ecologista-vegetariano.

Una pérdida de mi tiempo. Un pérdida de tiempo y recursos de los que la rodaron. ¡Qué pena!

La Crisis

Puede ser que mi espíritu contradictorio-rebelde me esté jugando una mala pasada. Tal vez por la seguridad que me da tener trabajo fijo. A lo mejor porque nunca nos hemos dado a vivir por encima de nuestras posibilidades (somos hormiguitas). El caso es que me siento segura y escuchar continuamente lo mal que nos va me dan unas ganas locas de gastar. Espero que mi seguridad no sea una falsa impresión...

En consecuencia y cediendo a mis impulsos me fui de trapos. Una de mis prendas favoritas es el vestido. Ponerse un vestido (o una falda) es nuestro privilegio. De las mujeres. Los vestidos son cómodos, quedan bien, ligeros, ventilados, la mayoría de las veces elegantes. Desgraciadamente en invierno el aire frío se cuela debajo de la falda, lo que hacía que sólo me los pusiera en verano. Todo esto ha cambiado. Ahora hay unas medias tupidísimas que impiden que el frío suba por las piernas. La era del vestido ha quedado inaugurada.

Después de arrastrar a mi madre por la mitad de las tiendas de la ciudad, encontramos este pichi maravilloso. Gracias mamá por acompañarme y aguantar estoicamente la paliza...
Me gusta porque es clásico pero con ese toque especial. El color es neutro y muy combinable con todo. No es ni largo ni corto. Ya sé que actualmente todo vale, pero yo no estoy tan desinhibida como otras y no me siento cómoda con alturas muy por encima de la rodilla...Esta fue mi primera compra y corresponde al sábado 15 de noviembre.

Resulta que mi ansia de gastar dinero aún no estaba enteramente satisfecha. También había visto otro vestido. Este más fashion. No me lo pude quitar de la cabeza. El viernes 21 volví a por él.
Es un vestido muy ye-ye. Supongo que esto de las modas van tan rápido que no podré usarlo más de tres años, sin dar el cantanzo de hortera. Ya veremos. Como lo de pasar frío lo llevo verdaderamente mal, me compré una rebeca.
Esta vez me acompañó mi amiga M. M. tiene un don. Es capaz de detectar la pieza bonita en una pila de ropa que podría valer como mucho para limpiar ventanas. La he nombrado asesora personal de imagen. Cuando yo entro en una tienda sólo veo prendas horribles, M. es como un GPS de ropa bonita y estilosa. Así que tuve mucha suerte de que estuviera libre...

Tenía muchas ganas de comprar una de esas túnicas que se llevan ahora. Esto fue lo que encontré
Por último, necesitaba una blusa blanca. Básica. El blanco y el negro me quedan francamente mal. Parezco enferma. M. me encontró esta preciosa blusa blanco roto de seda que es una maravilla. Una vez más, básica pero llena de detalles. Las lorcitas por delante y detrás, la manga montada en el antebrazo con volante superpuesto, el cruce del escote. Fantástica.

Por supuesto además me compré medias de varios colores (marrón, negro, violeta y gris) para acompañar mis nuevos vestidos. La próxima vez que me aventure a la caza de nueva ropa será en las rebajas.

Hombres+ Deporte+Tele

Reunión semanal. Antes de sentarnos a la mesa los chicos no resisten la tentación de encender la televisión. ¡Qué difícil es estar en silencio! A solas con nuestros pensamientos. Me incluyo en esta moda colectiva de rodearme de ruido. Hasta para lavarme los dientes (tres minutos) enciendo la radio. La mayoría de las veces me toca escuchar los anuncios...

A lo que estamos. ¿Qué canal escoge un varón si tiene "el poder=mando a distancia"? Deportes.
De repente aparecen todos los hombres y proyectos de hombres en el salón. Silencio total, concentración absoluta. Alguno hasta se trae el volante para que la simbiosis sea plena. No es suficiente mirar, hay que actuar...
Cuando la cena está lista y llamo, recibo la respuesta habitual:
- Jopeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Bizcocho de yogur y anarcardos

Desde el momento que lo probó, este pasó a ser el bizcocho preferido de mi madre. Es una delicia. Se compone de dos partes diferentes y complementarias: un bizcocho espongojo e increíblemente ligero en su punto de humedad (gracias al yogur) que se deshace en la boca y un crocante de anacardos, galletas, café y azúcar moreno que consigue el contraste perfecto y le da un toque especial y original. La combinación de las dos texturas es insuperable. Te deja con ganas de más.

La receta original la encontré aquí. He incrementado las cantidades del crocante, porque soy muy golosa y ajustado también el tiempo de cocción, claro que eso depende de cada horno... Me pareció mejor darle forma de plum cake en vez de usar un molde redondo, creo que esto es a gusto del cocinero...
Bizcocho Delicioso
De Happy Home Baking

Ingredientes:

Crocante

• 115 gr. galletas digestive (trituradas)
  
• 65 gr. anacardos tostados y salados (molidos groseramente)
  
• 50 gr. azúcar moreno
• 1 cucharadita café soluble
• 50 gr. mantequilla fría en trocitos
  

Bizcocho

• 150 gr. mantequilla blanda
• 100 gr. azúcar blanco
• 2 huevos batidos
  
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 gr. harina
• 1 cucharadita levadura química
• 150 gr. yogur

Método:

1. Para el crocante, mezcla los ingredientes con los dedos hasta que parezcan migas, resérvalo.
2. Ahora vamos a hacer el bizcocho. Mezcla la harina y la levadura.
   
3. Haz una pomada con la mantequilla y el azúcar. Añade la sal y el extracto de vainilla.
4. Incorpora los huevos poco a poco. Si se corta no importa. Con la harina todo vuelve a la normalidad.
5. Añade la harina y el yogur alternativamente.
6. Prepara un molde con mantequilla y harina.
   
7. Pon 1/3 del crocante en el fondo. Luego la mitad de la masa de bizcocho. Otro tercio de crocante y la otra mitad de la masa. Por último, tapa todo con el crocante restante.
8. Cuécelo en horno precalentado a 170º durante 35-40 min. (A mí me llevó 45 min.)
9. Deja enfriar el bizcocho totalmente antes de desenmoldarlo, sino corres el peligro de que se parta.

Clase de Piano

Ayer teníamos clase de piano. Resulta que sólo el enano nº 2 pudo disfrutar de ella. ¿Por qué? A la enana le tocaba recordatorio de vacuna de papiloma humano a la hora de mi clase. Para más inri, cuando llegábamos a casa se me puso amarillita, mareos, dolores musculares, dolor de cabeza. Conclusión: el enano pudo disfrutar de dos horas de clase.

Fue bueno que se diera este caso pues está preparándose para el examen de ingreso en el conservatorio. La verdad no sé cuántos años necesita para ello, ni si aprobará y, si tiene éxito si continuará. El hecho es que él está haciendo un esfuerzo y tomándoselo en serio. Sólo por eso merece la pena.

Nuestra profe de piano se llama P. P. es la profesora con más paciencia sobre la faz de la tierra. Cada martes me asombra. Se gana el cielo. Consigue casi lo imposible, una combinación de simpatía y firmeza que funciona a la perfección con los niños. Un día sacará unas oposiciones o conseguirá un trabajo más estable y la perderemos. Tiemblo ante esta perspectiva. Mientras nos dure la disfrutaremos.

Esta visto que mis hijos no están capacitados para sentarte como el resto de los mortales. Aquí tenemos al enano. Puede parecer que está castigado. No es el caso, está super concentrado tratando de responder las preguntas sobre teoría de la música.

Decoración Navideña

Creo haberlo mencionado ya. El ambiente navideño va dominándome cada día un poquito más. No estoy sola. Mis enanos están contagiados. Todo comenzó cuando empezaron a llegar catálogos de juguetes. Todas las noches son revisados cuidadosa y escrupulosamente. Adiós al "este año sólo quiero un reloj digital". El enano nº 2, que mide casi 1,60, quiere no uno sino dos disfraces. Uno de ellos de Dark Vader. No creo que lo hagan de su tamaño. Hemos desempolvado los juguetes olvidados. Estamos de buen humor. Es maravilloso.

Estas galletas se pueden colgar en el árbol navideño. Pienso que esta hornada no va a llegar, pero no lo pude resistir. Se pueden cortar como a uno mejor le parezca, círculos, rombos, cuadrados o formas navideñas con cortadores especiales... depende de la paciencia que se tenga. Yo la perdí enseguida y acabé cortando la pasta en bonitos círculos... En cuanto a la decoración corre a cargo de la creatividad de cada uno: se puede jugar con colores, añadiendo a la glasa un poco de colorante alimentario, se pueden usar perlitas de colores y formas diferentes.

Galletas Navideñas
Adaptadas de la revista Comer Bien

Ingredientes

Para la masa:

• 225 gr. harina
• 75 gr. almendras tostadas y trituradas
  
• 120 gr. mantequilla fría
  
• 130 gr. azúcar
• 1 huevo

Para la glasa:

• 1 clara
• 150 gr. azúcar glas
• colorante para alimentos
• perlitas para decorar
  

Método

1. Mezcla el polvo de almendra, harina, azúcar. Añádele la mantequilla en trocitos y júntalo rápidamente todo con los dedos. Incorpora el huevo y haz una bola.
2. Cubre la bola con papel transparente y refrigera durante media hora.
3. Enharina una superficie y extiende la masa con el rodillo hasta que quede con un grosor de medio cm. Recorta la pasta con las formas que más te gusten.
4. Si las quieres colgar del árbol, haz un agujero en cada galleta con un palillo. La masa se expande un poco al cocer, así que el agujero tiene que ser grande. También se puede dejar un trozo de palito dentro.
5. Hornéalas durante 10 min. a 180º. Déjalas enfriar totalmente sobre una rejilla.
   
6. Para la glasa bate la clara con el azúcar glas. Si quieres colorear, separa la glasa en cuenquitos y añade unas gotas de colorante alimentario en cada uno. Las perlas de colores hay que ponerlas cuando la glasa está húmeda. Una vez seca, no pega.

El Vestuario

Este es el vestuario donde la enana y yo nos duchamos los sábados y domingos, tras la clase de tenis.

En el vestuario femenino reina el silencio. Estamos todas calladas, circunspectas, recogidas, casi se diría en un santuario. Las chicas que se conocen o vienen juntas, cuando hablan, lo hacen en un susurro. Todas nos miramos furtivamente, secretamente, intentando que nadie lo perciba. Personalmente me siento incómoda. Me domina la impresión de ser observada, juzgada, es aplastante. Puede que sólo me ocurra a mí, a lo mejor estoy paranoica y demasiado pendiente de mi misma...Estamos demasiado ocupadas, concentradas, absorbiendo todo detalle: qué figura tiene esa, qué ropa se pone aquella, cuáles son sus productos de belleza, la otra se pasea desnuda impunemente, aquella adolescente se cambia en la cabina (qué ridículo), esta otra abuela se seca el pelo. Son muchos datos.

Me cuentan que en el vestuario masculino la acción transcurre de otra forma. Se habla, se bromea, se actúa con naturalidad. Creo que esto es un ejemplo más de las diferencias entre sexos. No sólo somos distintos en el exterior, también lo son nuestra forma de pensar y de percibir el mundo. Iguales en los derechos, diferentes en la anatomía. La pareja perfecta.

Jeroglíficos Egipcios

Estos son nuestros nombres de pila en jeroglíficos egipcios. ¿Cómo nos llamamos?

Pollo relleno de Peras y Manzanas

En realidad esta receta es para un capón, pero como no encontré ningún ave que pesara tres quilos, pues cogí dos pollos de corral. Quedó muy rico. El relleno dulce de frutas corta la grasa del ave y es una buena combinación. Además es muy fácil de rellenar y se hace solo en el horno.

Pollos rellenos de manzanas y peras
Vie Practique, para 6 a 8 personas

Ingredientes:

• 2 pollos grandes
• 8 manzanas (usé golden delicious pequeñas)
  
• 2 peras (conferencia también pequeñas)
• 1/2 manojo de salvia (no tengo fresca así que una cucharadita de seca)
  
• 20 cl. caldo de ave
• 150 gr. mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Método:

1. Pela las peras y dos manzanas y córtalas en trozos quitándoles el corazón. Saltéalas en una sartén con 30 gr. de mantequilla. Condiméntalas con sal y pimienta al gusto. Al final de la cocción, añade la salvia.
2. Rellena los pollos con la fruta y ciérralos.
   
3. Coloca los pollos en una bandeja de horno y reparte 50 gr. de mantequilla por encima de los pollos. Vierte el caldo de ave en la bandeja.
   
4. Cuécelo en horno precalentado a 210º durante dos horas. Riega los pollos con el jugo de vez en cuando.
5. Mientras tanto, pela y trocea en cuartos las manzanas restantes. Dóralas en una sartén con el resto de la mantequilla. Resérvalas al calor.
6. Sirve los pollos rodeados de las manzanas doradas a la mantequilla y la salsa de la cocción aparte.
   

Col Lombarda con Puré de Patatas

Esta es la manera en que yo suelo preparar las verduras para el día a día. Es sencilla, nada estrambótico. Resulta que me gusta percibir el sabor de la verdura en cuestión. Si comenzamos a echarle todo tipo de hierbas y rematamos con picante, anestesiamos las papilas gustativas y da igual que comamos col lombarda, que coles de bruselas, que zanahorias...

Col Lombarda a mi manera

Ingredientes:

• Una col (Lombarda, repollo, coliflor...)
• 2 dientes grandes de ajo
• 5 cucharadas aceite de oliva intenso
• sal al gusto

Método:

1. Lava la col y córtala en trocitos o tiras, como más te guste.
2. Cubre el fondo de la olla exprés con agua.
3. Cuece la col en la olla. Cuando llegue al punto de presión, apaga el fuego y deja que baje el pitorro de la olla.
4. Abre la olla y escurre la col. Pon el aceite a calentar en la misma olla a temperatura no muy fuerte.
   
5. Añade dos cucharaditas de sal (y si te gustan otros condimentos, este es el momento).
6. Pica el ajo y cuécelo a fuego lento en el aceite. Hay que freír el ajo a fuego lento, sino se quema y se vuelve amargo. Cuando esté doradito, añade la col escurrida y dale unas vueltas.
7. Sírvelo caliente con puré de patatas.

Puré de Patatas

Hacer el puré de patatas en casa es más trabajoso que comprar un paquete de maggi y seguir las instrucciones. Merece la pena. El casero es muchísimo mejor. Cuando no tengo tiempo y les pongo la mezcla industrial a mi familia siempre lo notan. Se quejan.

Ingredientes:

• Un kilo de patatas
• 3 cucharadas de mantequillas
• 2 cucharaditas de sal
• 1 vaso de leche semidesnatada
• Condimentos al gusto

Método:

1. Pela las patatas y cuécelas hasta que estén tiernas.
2. En un cuenco pon la leche, la mantequilla, la sal y los condimentos que gustes, como nuez moscada y/o pimienta.
3. Pasa las patatas cocidas en el pasapuré sobre el cuenco con la leche.
4. Mézclalo todo hasta que la mantequilla esté derretida.
5. Sírvelo caliente.
   

Padres Pródigos

La dura vida de semijubilados que llevan mis padres les hace dar vueltas por el mundo. "Pobrecitos". Ayer regresaron de su último viaje, un crucero por el Nilo. Lo celebramos con nuestra cena familiar semanal. Yo misma me encargué de confeccionarla. Menú:

• Col lombarda con puré de patata (receta).
  
• Pollo relleno de manzanas y peras (receta).
  
• Flan de Castañas
  

Me hubiera gustado encontrar un ganso para celebrar san Martín, pero vivimos en una provincia y todavía estamos demasiado alejados de las Navidades. Me conformé con dos pollos. En todo caso el acompañamiento sí era el correcto: puré de patatas y col lombarda.

Para rematar la jugada, un flan de castañas. ¡Qué ricas están las castañas! Tal vez las aprecio más porque sólo se encuentran en esta época del año... Este flan tiene una consistencia muy cremosa y no empalaga nada. Eso sí, es contundente.
Durante su viaje, los abuelos se acordaron de sus nietos e hijos y nos regalaron unas preciosas camisetas con nuestros nombres escritos con jeroglíficos egipcios.
Ahora me dedicaré a disfrutar de mis progenitores, porque su agitada vida seguro que los lleva de viaje en breve de nuevo...

Flan de Castañas

Me encantan las castañas. En todas sus formas; asadas, como relleno, en confitura, marron glacée... ¡hasta crudas! Tengo una revista con una apartado dedicado a este fruto seco y no pude resistir la tentación de probar este postre. Mereció la pena.
Flan de Castañas
Comer Bien

Ingredientes:

• 1/2 bote de crema de castañas
• 2 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharada de ron
• 1 cucharadita extracto de vainilla
  
• 1/4 de leche
• 3 huevos
• 100 gr. azúcar
• 3 cucharadas agua

Método:

1. Haz un caramelo con el azúcar y el agua y espárcelo por el molde. Déjalo enfriar.
   
2. Mezcla la crema de castañas con la leche. Añade la nata, el ron y la vainilla.
3. Bate los huevos e incorpóralos a la crema.
   
4. Vierte esta mezcla en el molde y cuécelo a 180º en baño María durante 40-45 minutos.
5. Deja enfriar en la nevera unas horas.
   

Mi lugar de trabajo (fuera de casa)

Esta es mi casa de lunes a viernes de nueve de la mañana a dos de la tarde. Bienvenidos.
Soy una simple secretaria. Aquí paso mi tiempo. A veces tengo mucho que hacer, otras no tanto. Como hoy.

Hace muchos años, cuando iba a la universidad esta profesión no entraba en mis cálculos. La vida da muchos giros y a mí me ha traído hasta aquí. Un trabajo tranquilo, en un ambiente amistoso, con compañeros agradables y sin agobios. Resulta que me importa más ver crecer a mis hijos que triunfar profesionalmente.

Podemos intentar un juego: localiza en menos de un minuto mis accesorios, que son esos objetos no necesarios para el trabajo pero que lo tornan más llevadero. Una pista, son tres.

Comparto la oficina con dos compañeros. Uno está actualmente de vacaciones (qué envidia) y otro tomándose un café. Sola al fin. Además de guardar expedientes, mandar cartas y todo ese rollo, tenemos que atender al público. Esta es la ventanilla:
Se aprende mucho cuando hay que trabajar atendiendo público. De la naturaleza humana. Me he dado cuenta de lo sola que está la gente. A la mínima te endosan un capítulo o dos de su vida. También de lo mal educados que es la generación que está cociéndose. Y de lo malhablados que son. A veces me duelen los oídos de tanta expresión soez, de tres palabras, cuatro son tacos. Considero que es un síntoma de falta de vocabulario.

Hablando de la naturaleza humana, el otro día se me olvidó ponerme crema antes de salir de casa. Me di cuenta a mitad de camino, imposible dar media vuelta. Me sentí desnuda. Hay tres accesorios imprescindibles para sentirme bien, segura. Dos son invisibles, pero sin ellos me siento desamparada. Por orden de importancia:

1. Pendientes
   
2. Crema hidratante
   
3. Perfume

Sé que no estoy sola. Mi madre ha llegado a comprarse unos pendientes por la calle. Estoy muy triste porque en mayo "perdí" mis pendientes preferidos. Están en algún lugar de mi casa, ¿dónde? Los trasgos lo sabrán. Cada mañana me acuerdo de ellos y cada día con más pena. Me los había regalado mi padre hace ocho años por Navidad.

Cada mujer tiene su concepto de feminidad. Cada una tiene su secreto, puede ser la ropa, el bolso, la manera de peinarse, todo junto...El mío radica en los pendientes, la crema y el perfume. Para otras está en el maquillaje y los tacones. Lo que me quedó claro el otro día es que sin pendientes y/o crema y/o perfume no soy nada.¡Qué pequeños somos!

San Martín

En Alemania el tiempo de Navidad empieza hoy, el día de san Martín. Pero ¿quién era? Nació el 316 y murió el 398. Desde niño su mayor ilusión era ser soldado. Un día de invierno, siendo aún muy joven, en un día tan frío que las calles estaban desiertas y cubiertas de nieve, salió a pasear con su caballo. De pronto, vio un pobre hombre en el suelo, aterido de frío. Si dudarlo, se quitó la capa, la partió en dos con su espada y la compartió con el hombre. Esa noche soñó con Jesús. Al día siguiente, dejó el ejército y dedicó el resto de su vida a servir a los pobres y a la Iglesia.

En este día los niños alemanes confeccionan lámparas de papel y salen a la calle con ellas cantando canciones. Luego comen estos panes dulces en forma de hombrecitos o de gansos.

Mi enanita tuvo que presentar un topic para la clase de inglés la semana pasada. Como tema eligió la celebración de la Navidad en Alemania. Por supuesto, tuvimos que hacer unos cuantos hombrecitos de San Martín para acompañar la exposición. Para que todo el mundo pueda disfrutarlos, aquí está la receta. Como están hechos con levadura de panadero no se conservan muy bien, hay que acabar con ellos en poco tiempo.

Kloskerle
Backen macht Freude

Ingredientes:

• 200 ml leche y dos cucharadas separadas
  
• 100 gr. mantequilla
• 500 gr. harina
• 1 sobre de levadura de panadero seca
• 3 cucharadas azúcar
• 1 sobre azúcar avainillado
• 1 cucharadita sal
• 1 huevo
• 1 clara y 1 yema
  
• pasas

Método:

1. Calienta la leche y derrite la mantequilla en ella. Consérvala a temperatura corporal (36º)
   
2. En un cuenco, tamiza la harina y mézclala bien con la levadura. Añade los azúcares, la leche, la sal el huevo entero y la clara. Bátelo fuertemente hasta formar una masa uniforme y déjalo reposar tapado en un lugar templado hasta que haya aumentado bastante.
3. Amasa la mezcla y divídela en seis trozos iguales.
4. Forma los hombrecitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de estraza.
5. Bate la yema con dos cucharadas de leche y pincela los hombrecitos.
6. Ponle ojos y botones con trozos de pasas.
7. Déjalos reposar otros veinte minutos en un lugar templado.
   
8. Enciende el horno. A 200º si es normal y 180º si es de aire caliente.
9. Hornéalos entre 15 y 20 minutos.
   

Ambiente navideño

Los comercios han comenzado a decorar sus escaparates con motivos navideños, los supermercados han despejado estanterías para llenarlas de turrones y polvorones, las jugueterías han publicado sus catálogos... la Navidad está en el ambiente.

La semana pasada la enana tuvo que presentar su topic en clase de inglés. Su tema: las navidades en Alemania. Esto me dio pie a hacer unas galletitas alemanas típicas navideñas para acompañar su exposición.

Como siempre, son rápidas en su confección y consumición. Muy recomendable.

Vanillekipferl
Backen macht Freude

Ingredientes:

• 250 gr. harina
• Una pizca levadura química
• 125 gr. azúcar
• 1 paquete azúcar avainillado
• 3 yemas
• 200 gr. mantequilla fría
  
• 125 gr. almedras crudas
• 50 gr. azúcar glass y y sobre de azúcar avainillado mezclados para espolvorear

Método:

1. Mezcla harina y levadura y tamízalo en un cuenco.
2. Tritura las almendras. También se pueden comprar ya trituradas, pero al ser muy grasas en seguida se revienen, por eso es mejor comprar las almendras frescas y triturarlas en casa. Ponles una cucharada de azúcar para que no se apelmacen.
   
3. Añade azúcares, yemas, mantequilla y polvo de almendra a la harina. Mézclalo todo y forma una bloque.
4. Engrasa o cubre con papel sulfurado una placa de horno.
   
5. Corta el bloque en piezas más pequeñas y haz un gusano largo y estrecho de 3/4 de cm de diámetro con cada una. Corta el gusano en trocitos de 5 cm cada uno y cúrvalos sobre la bandeja del horno.
6. Cuece las galletas a 180º en horno normal o 160º si es de aire caliente unos diez minutos. No deben oscurecerse.
   
7. Espolvorea con el preparado de azúcar glass cuando aún están calientes.

Domando la melena

Domingo por la mañana. Ya hemos acabado la clase de tenis. Ya nos hemos duchado. Ya nos hemos vestido. Falta domar la melena. Mi niña es como una leona, en lo que al pelo se refiere...

Esto es lo que pasa si se saca una foto con flash delante de un espejo:
Que se ve. Que se nota. Que refleja.

Las siguientes fotos las tomé sin flash. Lo que pasa entonces, es que hay ruido. Este concepto lo he aprendido hace poco. Ruido en una foto significa que no está nítida. Que se ve como con granitos. Una muestra gráfica:
De todas formas, no pude resistir la tentación de captar el momento.
Es enternecedor ver como tu hija va definiéndose día a día. La forma de combinar su ropa, de moverse, de peinarse, de ver el mundo que la rodea. Sí, ya se percibe a sí misma y a los demás con mirada crítica, la inocencia va diluyéndose, aunque todavía la tiene a toneladas y espero que nunca la pierda del todo...