Macaroni & cheese

Imprime esta entrada La enana y yo nos fuimos de aventura este verano a U.S.A. No sólo nos trajimos fotos, recuerdos y vaqueros. También una excelente receta de un plato americano por excelencia: macarrones con queso, cortesía de nuestro amigo A. que enseñó a la enana cómo hacerlos.

Ayer inaguramos de nuevo nuestra cena familiar semanal, et voilà:

Macaroni & Cheese

Ingredientes:

• 145 gr. queso cheddar blanco (puede ser gouda o edam)
• 500 gr. macarrones (usamos de fideua pero la forma es lo de menos)
  
• 145 gr. queso cheddar amarillo
• 710 ml. leche
• 235 ml. nata
• 55 gr. harina
• 115 gr. mantequilla blanda
• pan rallado para espolvorear
• mantequilla para gratinar (unos 50 gr.)
  
• sal y pimienta al gusto

Método:

1. Cuece la pasta según las indicaciones del paquete.
2. En un cazo grande mezcla leche, nata, mantequilla, harina y queso rallado. Ponlo a fuego medio fuerte y revuelve sin cesar hasta que se haga una salsa homogénea y espese un poco.
3. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Vierte la pasta en el cazo de la salsa y revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
5. Pon todo en una fuente de horno.
6. Espolvorea con pan rallado y distribuye la mantequilla para gratinar en pequeñas nueces por encima de la pasta.
7. Hornea unos 20 min. Luego enciende el grill y deja que se dore.
8. Sirve bien caliente.

Esta es la forma más básica de esta receta. Se le pueden añadir trocitos de bacon, champiñones troceados, pedazos de brocoli... ¡deja tu imaginación volar!