Abetos navideños de galletas

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Hoy parece que todo el día ha sido de noche. Además ya han comenzado a resumir el año. No contentos con ello, quieren resumir la década entera. No soporto los resúmenes. Para endulzar estos dos datos negativos, os traigo un bosque de arbolitos navideños hechos de galletas, unos son de chocolate, otros de vainilla y otros mezclados.

Son bastante sencillos de hacer y definitivamente llamativos.

Abetos navideños
Un bosque

Material:

• Galletas de chocolate
• Galletas de vainilla
• Bolitas crujientes de chocolate
• Chocolate negro
• Chocolate blanco
• Nata
  

Galletas de chocolate
Ingredientes:

• 200 gr. mantequilla, temperatura ambiente
  
• 150 gr. azúcar
• 1 huevo grande
• 350 gr. harina
• 80 gr. cacao amargo
• 1/4 cucharadita sal

Método:

1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo.
2. Mezcla harina, cacao y sal en otro cuenco.
3. Añádelo a la mezcla de mantequilla. Haz una bola, envuélvela en papel transparente y deja que repose más o menos una hora en la nevera.

Galletas de vainilla
Ingredientes:

• 230 gr. mantequilla, temperatura ambiente
• 100 gr. azúcar
• 1 huevo grande
  
• 375 gr. harina
• 50 gr. almendras crudas en polvo
  
• 1/4 cucharadita bicarbonato sódico

Método:

1. Igual que las de chocolate.
   

Necesitamos moldes en forma de estrellas de varios tamaños. Esta es la idea:O una vista aérea:
Extendemos la masa más bien gordita y horneamos las galletas entre 12 y 15 min. Con los recortes que sobran podemos hacer otras formas.Repartimos las galletas para ver cuántos abetos nos salen. Ahora hay que preparar las salsas de chocolate. Calentamos la nata y añadimos la misma cantidad de chocolate negro para hacer un ganache. Repetimos la operación con el chocolate blanco. En realidad, éste último quedó un poco líquido, así que es mejor poner el doble de chocolate blanco para el ganache blanco. También se puede usar chocolate puro, simplemente derretido.

Montamos las galletas:

Quería haber coronado cada abeto con una estrella o una galleta redondita, pero no se sujetaba.

Antes de que el chocolate se solidifique espolvorea los árboles con las bolitas. También se pueden encontrar de colores, simulando la decoración navideña. Eso ya va en el gusto de cada cual.

Me dicen que quedaron muy ricas.
Sólo me queda desearos una feliz navidad.

Besos a todos