Detalle del calatrava

¡Pero qué vaga estoy!

Buen domingo (o lo que queda...)

Sobrinín

Este es Junior, el nuevo miembro de la familia.

Yorkshire Pudding

El día de reyes mi madre nos hizo un roastbeef, ¿cómo diría? Eso sí que fue un regalo de reyes. El mejor.

Los ingleses suelen acompañar este platillo con unos panecillos llamados yorkshire pudding. Esa fue mi aportación al banquete.

Sospecho que en el origen, se usaba la grasa del asado para hacer estos panecillos, pero es una pura elucubración. El hecho es que hay que hacerlos con sebo de riñonada, pero sino lo encontráis yo usaría buena manteca de cerdo ibérico, que no le va a la zaga.

En realidad se trata de una masa de crepes, pero la grasa se pone en el molde. Eso provoca un efecto sufflé. ¿Para que os meto este rollo? Lo mejor es que los probéis y basta.

Yorshire pudding
12 unidades

Ingredientes:

• 250 gr. harina
  
• 1/2 cucharadita sal
• 125 ml. leche
• 125 ml. agua
• 2 huevos
• grasa para el molde (sebo de riñonada o manteca de cerdo ibérico)
  

Método:

1. Pon harina y sal en un cuenco.
   
2. Añade leche y agua.
   
3. Bate los huevos y añádelos a la mezcla anterior. Cubre el cuenco y refrigéralo por lo menos una hora.
4. Enciende el horno a 205ºC.
5. Lo importante para que los pudding suban es que el molde y la grasa estén muuuuuuuuuuuuy calientes. Reparte un poco de grasa en cada molde (de esos para hacer 12 magdalenas, sí magdalenas que ahora parece que todo el mundo dice cupcakes...). Introduce el molde en el horno hasta que estén bien calientes.
6. Saca la masa de la nevera. Bátela un poco y distribúyela rápidamente entre los doce huecos del molde.
7. Hornea por 20-25 min. o hasta que estén dorados los pudding.
8. Sirve inmediantamente.

¡La cabalgata!

¡Gran recibimiento de todas las comitivas reales por los habitantes de la capital!

Bandas, pastores, cofradías, animales variopintos acompañaron a las diferentes comitivas que precedían a sus majestades los reyes magos de Oriente. Sí, pero lo más importante este año no fueron los magníficos caballos, ni las odaliscas, ni los sultanes y príncipes, ni siquiera Melchor, Gaspar y Baltasar. No señores. Lo más importante de la cabalgata este año fue un pequeño paje del
Fue él:
Y ahora, ¡a la cama!
¿Alguien ve el fallo? Es que la LOGSE, seguida de la LOE ha sido nefasta...

San Silvestre

Este año nos hemos quedado en la tierrina, lo que significa acabar el año corriendo. Me encanta la carrera de San Silvestre porque es verdaderamente popular: 4,7 km los corro hasta yo.

En realidad éramos cuatro, pero la enana nº 1 se negó a ser inmortalizada. La adolescencia...

La novedad:
mis no-zapatos. Sí, porque una no es Conguito en vano. No, yo soy una conguito primitiva. Estoy involucionando de vuelta a la caverna.

¿Qué más? Varias cosas:

1. Me encantó correr junto a mi enana nº1.
2. No caminamos en ningún momento (muchos otros sí).
3. Adelantamos un montón de gente.
   
4. La agüjetas están garantizadas (hace años que no corro).
   

Por último, dos miembros de la familia en plena faena, una servidora:
y el enano nº3.Sólo me queda desearos un buen comienzo de año.

¡FELIZ 2012!

De despedida, un bizcocho

Dos años y casi nueve meses de aventura internauta. Por razones ajenas a mi voluntad se me han ido las ganas de comunicarme por este medio. Considero uno de los objetivos de este blog cumplidos: dejarle constancia a mis hijos de nuestra vida en común. De propina me llevo nuevas amistad y el descubrimiento de un mundo sin fronteras: hasta con gente en Japón me he comunicado.

Esta experiencia ha significado ser capaz de plasmar una parte de mí que no me atrevo a veces a decir en voz alta. Me he obligado a profundizar en mis reflexiones, si bien no sea muy buena en expresarlas. He explorado el mundo de la fotografía, ha pasado a ser otra de mis aficiones. Cuando descubres este mundo, ves todo con otros ojos ¿será la cuarta dimensión? He llevado mis experimentos en la cocina a otro nivel, incluso atreviéndome a inventar alguna cosilla (que tal vez ya existiera), por llamarlo de alguna manera.

Las costumbres están adquiridas. Voy con mi cámara en el bolso a todas partes, inmortalizando flores, hojas secas, sombras; fijándome en cada minuto de la vida, notando el calor del sol en la piel o lo a gustito que estoy dentro de unos calcetines mullidos y mis zapatos planos en los días de fresco. Simplemente no me apetece compartirlo. Mi mente está en otra parte. Tal vez el maremoto de Japón tenga algo que ver con ello. ¿De qué sirve pasarse la vida acumulando cosas y casos? Ahora intento simplificar mi vida, concentrarme en lo esencial.

Seguiré leyéndoos, navegando por la red, a veces dando señales de vida en forma de comentarios... siendo ésta mi última aportación a Mi vida en dos palabras.

¿Qué mejor manera de despedirme que con un bizcocho? No se me ocurre ninguna.

Bizcocho glaseado de chocolate blanco y nueces

Ingredientes:
Bizcocho:

• 175 gr. mantequilla, temperatura ambiente
  
• 175 gr. azúcar moreno
• ralladura de un limón
• 250 gr. harina con levadura
• 1/2 cucharadita levadura química
• 2 huevos
• 1 cucharada leche (entera)
• 175 gr. chocolate blanco, en trocitos
• 100 gr. nueces pacanas o normales

Ámibar:

• 5 cucharadas jarabede arce
• 1/2 cucharita maizena
• 2 cucharadas agua fría
• 2 cucharadas zumo de limón

Método:

1. Engrasa y espolvorea con harina un molde para el horno. Escogí uno ovalado, pero eso es irrelevante. Lo importante es que quepa la masa.
2. Pon mantequilla, azúcar y ralladura de limón en un bol. Tamiza la harina con la levadura química sobre la mezcla de mantequilla y azúcar.
3. Añade los huevos y bate ligeramente hasta que estén incorporados.
4. Incorpora la leche, luego los trocitos de chocolate blanco.
   
5. Enciende el horno a 180ºC.
6. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Reparte las nueces por la superficie. Introduce en el horno y deja que se cueza durante 40 ó 45 min. hasta que esté doradito.
7. Saca el bizcocho del horno. Pincela la superficie con tres cucharadas de jarabede arce.
8. Por último vamos a hacer el glaseado. Mezcla agua y maizena en un cacito. Añade el zumo de limón y el resto del jarabe. Hiérvelo removiendo constantemente. Deja que se enfríe unos cinco minutos.
9. Pincela en bizcocho con este almíbar. Corta el bizcocho en rectángulos y sirve.
10. Disfruta.
    

Candanchú

Como os iba diciendo, en carnavales nos fuimos a esquiar. Elegimos el destino más cercano a nosotros sin ser Pajares, San Isidro o Fuentes de Invierno, claro.

Candanchú es una estación pequeña, en el pirineo aragonés. Para los cuatro días que teníamos perfecta. Nos la recorrimos de cabo a rabo.

Notaréis que aparte de la artista (Conguito con cámara) falta un enano en la foto, el nº2. Como nada puede ser perfecto, el enano nº 2 iba por su segunda semana de diarrea. Estuve a punto de quedarme en casa con él, pero esto no es un problema que arredre a Ironman, no. Nimiedades. Nos metimos todos en el coche y para allá que nos fuimos. Al fin y al cabo, nuestro apartamento también tenía inodoro...Tuvimos mucha suerte con el tiempo: temperatura ideal, ni frío ni calor (con todo el equipo... ) que diría Fernándo Morán, nieve polvo abundante, ni pizca de viento. ¡Vamos que me sobraba todo! Además no había muchos esquiadores. A lo mejor es porque estoy acostumbrada a Pajares que es una pasada cuando se puede esquiar estamos media Asturias, medio León, media Galicia y algo de Portugal compartiendo 3 pistas y media, pero eso es otra historia.
Las montañas en esta zona son verdaderamente bonitas.

Fue maravilloso oir de nuevo el sonido de los esquíes cortando la nieve, disfrutar de la naturaleza durante horas seguidas, desconectar totalmente y luego, después del día esquiando, apilarnos todos en el sofá a ver programas estúpidos en la tele.

Los dos últimos días el enano nº2 se nos unió aunque no estaba al cien por cien.
Por último, una muestra de por dónde me mete mi familia.
He de confesar que la primera vez que me puse los esquí ya tenía 13 añitos, mientras que Ironman nació practicamente con ellos puestos. Los enanos son tres kamikazes que esquían desde siempre. Pero nos os preocupeis, con la cuñita se llega hasta abajo de una pieza. Además este año, nadie se rompió nada. Un éxito casi total. ¿Por qué? Pues porque la estación está muy desorganizada y no tienen en cuenta a sus usuarios, que somos más bien sufridores. Nos vengamos no gastando un sólo céntimo.