Merengues

Llevo una actividad galletil desenfrenada. Como resultado, tengo muchísimas claras de huevo en mi cocina.

Para deshacerme de ellas, además de carajitos de avellana decidí probar a hacer unos merengues. La verdad, los merengues no me dan más, pero había que intentarlo. Me han sorprendido. Al hincarles el diente primero crujen, te da la impresión de que van a ser secos. Luego, se vuelven jugosos y una explosión de sabor se produce en la boca. Estos no son las únicas ventajas. Además no tienen apenas grasa y son aptos para celiacos. Vamos, ¡qué no sé porqué he esperado tanto para probar!

La receta la encontré aquí. La hice tal cual, pero os la pongo en español.

Merengues de Chocolate

Ingredientes:

• 4 claras de huevo tamaño L (145 gr.)
• 220 gr. azúcar
• un pizca cremor tártaro (ayuda al merengue a tomar cuerpo)
• 30 gr. cacao en polvo
• 2 cucharadas licor de avellanas

Método:

1. Pon un cazo grande con agua a fuego mediano.
2. Mezcla claras, azúcar y cremor tártaro en otro cazo que encaje en el anterior. Es para disolver el azúcar antes de montar las claras.
3. Poner el cazo en el agua caliente y remover continuamente durante unos tres minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Se comprueba con los dedos, si no se nota el azúcar al tacto, ya está.
4. Batir las claras hasta obtener un merengue firme. Según la receta original, 10 min. A mí me bastaron 5. Al final, añadir el licor de avellana.
5. Añadir el cacao con movimientos envolventes, con cuidado de que no bajen las claras.
6. Disponer los merengues con una cucharita sobre bandejas de horno cubiertas de papel de hornear o láminas de silicona.
7. Cuécelos, más bien, sécalos a 105ºC durante 2 a 3 horas. (Yo los dejé 3 horas)

Viejos y nuevos amigos

Es noviembre. Llueve. Está oscuro. Hace frío. Mi tono de piel moreno - saludable ha desaparecido definitivamente. El otro día en el trabajo una compañera, mirándome lastimeramente, me preguntó:

Ella - Conguito, ¿qué te pasa? ¿Etás malina?

Yo - Tengo mala cara, ¿eh? No, es el invierno, que no me sienta bien.

Llegó el momento de sacar de nuevo a mis viejos amigos don colorete, doña brocha y la señora crema hidratante con color. En palabras de mi abuela: "a la madre naturaleza hay que ayudarla (a partir de una cierta edad, se entiende).

El viernes se presentó en casa una desconocida que está en boca de todos: la gripe porcina. Sí, porcina o puerca que no me gusta a mí eso de lo políticamente correcto, más bien me carga. Bastante. A lo que voy. La señora doña gripe se ha cobrado una víctima entre nosotros:
El enano nº2 está mustio, apagado, sin energía. Ni si quiera hambre tiene el pobre. ¡Ay! ¡Qué penita me da!

Mi mejor mitad está convencido que el siguiente en acoger a doña puerca será él. Se admiten apuestas ¿Qué miembro familiar será el próximo? ¿Será uno sólo o caerán- caeremos simultáneamente unos cuantos? Sólo nos queda esperar pacíficamente. Si no doy señales de vida en una semana, es que caí yo.

El nuevo HUCA

El otro día desde el campo donde el enanín estaba jugando un partido de fútbol, se veían las obras de nuevo y descomunal HUCA (Hospital Universitario Central de Asturias). Se me vinieron a la cabeza muchas reflexiones a este respecto. Reflexiones que voy a intentar plasmar.

1. ¿Era necesaria esta obra? La verdad es que al gobierno autonómico le ha costado unos veinte años llevar su idea (el gran pelotazo) a buen puerto (puerto, esto me trae a la mente el Musel..., pero eso es otra historia). Ha pasado por encima de la ayuda del gobierno central a la renovación del antiguo hospital, por el descontento y oposiciones ciudadanas (al menos de los que viven cerca del hospital...), por no sé cuántos proyectos (que supongo se pagarían...)
2. ¿Cuánto está costando o va a costar? Esta es la pregunta del millón. ¿Para qué me voy a repetir, si está muy bien explicadito aquí? Resumiendo, primero iba a costar 205 milloncetes, luego se amplió a 254, 5 (calderilla, vamos) y ya vamos por 364,5. ¡Oiga! ¡Qué estamos hablando de €! A esto le debemos el céntimo (céntimos más bien) de la gasolina, entre otras cositas, claro. A todo esto habrá que añadirle los costes del equipamiento del hospital, vamos digo yo que no lo dejarán vacío... Sí, claro, se llevarán lo que haya del viejo, pero vamos a necesitar muuuuucho más material!
3. ¿Se entregará en plazo? Pues no creo. La fecha que se baraja es el 7 de abril 2010. Después de la ampliación de cuatro meses, claro. Muy concreto me parece. Sólo tenemos que esperar. Todo está muy bien expuesto aquí.
4. Y una vez entregado ¿Se trasladará las facultades y escuelas afectadas: medicina, enfermería, estomatología y qué sé yo qué más, allí? Otra pregunta del millón. A este respecto encontramos informaciones contradictorias en la red (que son las fuentes donde yo bebo, principalmente). Primero el Principado decía que por supuesto. Bueno, menos mal, porque los pobres estudiantes de la ceca a la meca atravesando la ciudad enterita, no parece muy lógico, ¿no? Sería una pérdida de tiempo, energía y dinero. Luego que nanai. ¡Ah! La lógica no debe ser el fuerte de nuestros políticos ¡cómo no me di cuenta antes! ¡Esto lo explica todo! Menos mal que el decano de medicina ha hecho presión. No se pueden llevar lo de la excelencia de campus si están separados no un par de metros, sino unos cuantos kmtrs. En estos momentos la situación está así. Yo me lo creo cuando lo vea y en el interim... ¡pobres estudiantes y profesores!
5. ¿Los accesos? Me refiero a llegar hasta el hospital en cuestión. Aquí necesitamos un milagrillo. Para no repetir lo que ya está ahí fuera, me remito a este artículo. Esperemos que sea algo exagerado, porque si no....

Y vosotros ¿qué opináis? ¿Es bonito? ¿Es una obra imprescindible? ¿Ya era hora de tener un nuevo HUCA? o ¿es un pelotazo de corrupción?

Ya sólo me queda disculparme con aquellos despistadillos que hayan caído en este blog, si han aguantado el peñazo hasta el final, claro.

Zancos, la nueva moda

A lo largo de los años los zapatos de tacón han ido evolucionando, hasta convertirse en zancos. Instrumentos de tortura con los que caminar se hace verdaderamente difícil para algunas, para mí de todo punto imposible.

¿Que por qué me los he comprado? No lo he hecho. Son de la enana. De mi niñita, sí. Junto con un vestido será su conjunto para la fiesta de navidad del Centro.

Temo por su integridad física. Si pierde el equilibrio está perdida. De la lesión no la salva nadie.

La extraña razón por la que las niñas - jovencitas de hoy en día se empeñan en destrozarse los pies - piernas con estos artilugios inverosímiles, se me escapa. Le pregunto a la enana, aquí a mi vera. Me nombra dos:

1. Hacen las piernas más bonitas
2. Les hace sentirse mayor y como modelos.

¡Ah! ¡Vale! ¡Acabáramos!

Otro asunto que se me escapa es esto de ponerse sandalias en invierno. Me da igual lo tupidas que sean las medias. Sólo de pensarlo me da frío. Es que soy muy clásica...
¿Existe un santo patrón del equilibrio? Será cuestión de ponerle una docena de velas. Es que doce centímetros no son baladí, sobre todo si acaban en medio centímetro cuadrado... También habrá que ponerles unas suelas antideslizantes. Prevenir es curar.

Al margen de todos los peligros ¿qué os parecen? ¿os las pondrías? ¿os gusta llevar sandalias en invierno y ya que estamos, botas en verano?

Fútbol de nuevo

Pues sí, la liga ha comenzado. No este fin de semana, no. Este ya es el quinto partido y lo que nos queda...

Para darle un poco de emoción al asunto, me perdí. Tenía que coger la carretera antigua hacia Lugones. De repente estábamos en Colloto. Se me borró del cortex cómo llegar. Debemos ser uno de los pocos que no usamos GPS...Y allí estaba yo a las puertas de Parque Principado y casi sin batería en el móvil. Después de una vuelta turística por la mitad de nuestra región, encontramos el campo de juego. Pero como llegamos con media hora de retraso, el pobre enanito comenzó el partido en el banquillo. Sorry!

Este año los benjamines juegan a fútbol 8. Nuestro equipo va el primero de la tabla. El sábado jugaron bastante mal, apelotonados y nada organizados. Aún así ganaron cuatro a cero. Se les está subiendo a la cabeza a estos enanos. Los padres de las estrellas opinan que tienen el Síndrome Barcelona. Mientras no sea el del Real Madrid...

Van a subir el primero de cada grupo y los cuatro segundos. En total unos 17 equipos. Entonces me pregunto ¿queda algún niño de 10 y 11 años que no juegue al fútbol? Lo dudo. Bueno, sería una alegría que nuestro equipo subiera.
Lo que me hace gracia es que estos niños, pequeñinos como son, se comportan como hombrecitos en el campo: corren, luchan, se desesperan, se baten el cobre (se oyen las patadas en las espinilleras). Después, cuando acaba la batalla, se duchan y al salir se metamorfosean de nuevo en nuestros niñitos mimosos. Esta vez, uno de nuestros jugadores al encontrarse a la salida con su madre, le sonrió abiertamente y con voz zalamera le dijo:

- ¡marqué un gol, mamá!

Galletas de anacardos

El nombre original de estas galletas es tan poético como galletas mexicanas de boda o pastelitos rusos de té. Por el aspecto me recuerdan mucho a los polvorones nuestros. El ingrediente principal son las nueces pecan, pero yo vivo en provincias, así que le he puesto anacardos. Sorprendentemente, el sabor de los anacardos se pierde, pero ganan una cremosidad especial. La próxima vez lo probaré con nueces de las nuestras.

Galletas de Anacardos
Unas 57 unidades

Ingredientes

• 2 tazas y media harina
• 125 gr. anacardos triturados
• 200 gr. mantequilla, temperatura ambiente
• 1/2 taza azúcar glass
• 2 cucharitas extracto vainilla
• azúcar glass para cubrir las galletas

Método

1. En un cuenco, mezcla harina y anarcardos y reserva.
2. Mezcla azúcar y mantequilla hasta formar una crema.
3. Añádele la mezcla de harina.
4. Dale forma tubular a la masa y envuélvelo en papel transparente de cocina.
   
5. Refrigéralo.
6. Enciende el horno a 165ºC.
7. Una vez firme, córtalo en tronchas gruesas y colócalas sobre una placa de horno engrasada o cubierta con papel de hornear.
8. Cuécelas 15 min. más o menos.
9. Una vez frías, espolvoréalas generosamente con azúcar glass.

La red rota

Esto de estar en la red tiene efectos colaterales.

Una se pone aquí a desnudar su alma en público, a contar sus anécdotas, sus proyectos, sus fracasos y resulta que otros locos como yo comienzan a reaccionar.

Me madan correos, me animan, me comentan, comparten opiniones y consejos. Acto seguido, esta su humilde servidora aparece en los enlaces de blogs. Desgraciadamente, esto pertenece al pasado. Mi red se ha desvanecido en las ondas. Perdida en la estratosfera.

Entonces yo me pregunto ¿fue algo que yo dije? ¿Herí sus sentimientos? ¿QUE HE HECHO MAL?

En una segunda fase comienzo a preocuparme, ¿será que están enfermos? ¿una desgracia familiar? ¿demasiado trabajo? ¿otros proyectos? Tal vez no sea nada personal...

Para finalizar pienso que soy muy aburrida, se han cansado de mi mediocridad, es lógico.

Y me siento como la araña, que construye su tela trabajosamente después de que la lluvia de lágrimas termine de secar.