Hoy en día estamos obsesionados con la salud y la alimentación. Pues bien, estas galletas no tienen un solo gramo de colesterol... pero no son aptas para diabéticos!
En fin, esta es mi versión:
Carajitos de Avellana
Ingredientes:
- 250 gr. de avellanas
- 150 gr. - 180 gr. (según gustos) de azúcar blanco o moreno
- 2 claras de huevo
- Una pizca de sal
- Moler las avellanas con una cucharada de azúcar.
- Juntar el azúcar y las avellanas en un cuenco con una pizca de sal
- Añadir las claras una a una. Debe quedar una masa pastosa, no muy seca.
- Hacer bolitas y disponerlas sobre una placa de horno engrasada.
- Refrigerar unos diez minutos.
- Hornear a 200º durante 15 minutos. Deben quedar doradas por fuera y blandas por dentro.
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