sábado, 31 de enero de 2009

Sábado: partido de fútbol

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Después del descanso del sábado pasado, vuelta a las andadas, partido de fútbol. Aproveché para traer mi super cámara de fotos con el teleobjetivo para probar suerte. Es muy difícil sacar fotos buenas en general. Sacarlas en movimiento es aún peor. Si sumamos las condiciones de luz del polideportivo, no es de extrañar el resultado. En fin, otros partidos habrá y yo habré aumentado mi sabiduria respecto al arte de la foto. Espero.

Esta vez tocaba en casa, contra el Fozaneldi, a la intempestiva hora de las 3. Como tienen que estar cuarenta y cinco minutos antes del partido para calentar y "concentrarse" (dicutir jugadas y plantear partido), pues tocó comer tempranito y saltarse la siesta.

Aquí tenemos a dos enanos relajándose antes del almuerzo.

Después de la concentración e inmediantamente antes del partido, hay una pequeña exhibición de las habilidades de los chicos: tiros a puerta.
Ya durante el partido, el enano nº 3, que casualmente también luce el nº 3 en la camiseta, comenzó el partido en el banquillo (eso es lo que pasa cuando uno se salta el entrenamiento del viernes para ir a un cumple...).
El momento de saltar al campo llegó. Aquí uno de los intentos (fallidos) de hacer gol. Claro que el nº 7, que cubría a mi enano, no se andaba con chiquitas. Para mí (que no entiendo mucho), esto es una falta clarísima.
Quien la sigue la consigue, al final consiguió meter dos goles. Aquí, celebrando uno de ellos.
Un intento más de marcar. El partido quedó 5-2 a favor nuestro. ¡Bravo! La verdad es que el entrenador está haciendo un trabajo impresionante. Al principio de curso eran cuatro niños sin orden ni concierto corriendo tras el balón. Ahora son un equipo, se conocen, se entienden, trabajan juntos. Se me pasó el partido volando y hubo bastantes momentos emocionantes.
En la primera parte, nuestros jugadores me quedaban de espaldas a la hora de atacar. En el segundo tiempo estaban a contraluz. En fin, mala suerte. Espero poder controlar estas variables alguna vez.

Pudding de Limón de Jamie Oliver

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Me encanta como cocina Jamie Oliver. Es super dinámico y tiene una técnica fantástica. Siempre se aprende algo de él.

Hace tiempo lo ví en la tele hacer este postre y me pareció delicioso. Desafortunadamente, lo pillé a la mitad y no me dio tiempo a copiar los ingredientes. Resulta que la receta estaba en uno de los libros que le regalé al hermanín por su cumple así que, aquí está:

Pudding Cremoso de Limón
Adaptado de Jamie Oliver
Cuatro raciones

Ingredientes:
  • 55 gr mantequilla
  • 115 gr. azúcar
  • ralladura y zumo de un limón
  • 2 huevos grandes, separada clara y yema
  • 55 gr. harina
  • 1 cucharadita levadura química
  • 285 ml. leche entera
Método:
  1. Bate mantequilla, azúcar y ralladura de limón hasta obtener una crema (si tienes paciencia).
  2. Añade las yemas, la harina y la levadura química. Sigue batiendo.
  3. Añade la leche y tres cucharadas de zumo de limón. Mézclalo todo bien.
  4. En otro bol, monta las claras a punto de nieve. Añade la mezcla de mantequilla.
  5. No revuelvas demasiado para no sacar el aire de las claras.
  6. Engrasa una fuente profunda de horno. Vierte la mezcla dentro.
  7. Cuécelo al baño maría a 200ºC durante 40 min. (la próxima vez lo dejaré un poco menos, para que esté aún más jugoso).

viernes, 30 de enero de 2009

Bizcocho de Licor de Turrón

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La fiebre navideña se ha ido. Nos ha dejado unos quilitos que tendremos que sudar, pero se acabó. Para celebrarlo, estaba yo mirando Backen macht Freude de Dr. Oetker, un libro que mi suegra me regaló por mi cumple.

Me he encontrado con una receta (bueno, otra receta) muy apetecible, bizcocho de licor de huevo. Resulta que no he encontrado el tal licor de huevo, inconvenientes de vivir en una provincia, pero lo he sustituido con licor de turrón (hablando de navidades) y aquí está. Irresistible. No nos ha defraudado.

Bizcocho de licor de Turrón
Adaptado de Backen macht Freude

Ingredientes:
  • 125 gr. harina
  • 125 gr. maizena
  • 4 cucharadas levadura química
  • 250 gr. azúcar
  • 2 paquetitos azúcar avainillado
  • 250 gr. aceite girasol
  • 250 ml. licor de turrón
  • 5 huevos (medianos)
  • azúcar glass para espolvorear
Método:
  1. Prepara una forma para el horno: úntala de mantequilla y espolvoréala con harina.
  2. Tamiza harina, maizena y levadura en un bol. Añádele los demás ingredientes y mézclalo bien, hasta obtener una masa lisa.
  3. Rellena la forma preparada con la masa y cuécelo en horno precalentado a 180º durante una hora más o menos.
  4. Espolvorear con el azúcar glass.

Primeros Brotes

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Todos los días, de camino al trabajo, paso al lado de este árbol, un ciruelo japonés. Hace unos días se ha puesto a florecer. Tiene estas flores pequeñitas, blanco-rosado que son una preciosidad.
Nos anuncia que lo peor ha pasado, que a pesar de frío, viento, lluvia, la vida continúa.
Las hojas también le están naciendo. En un par de días las flores se habrán ido, todas las hojas habrán salido y la siguiente fase comenzará: el color de las hojas cambiará. Serán rojas primero, granate después.

jueves, 29 de enero de 2009

Un ballo in Maschera (Verdi), en el Campoamor

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Este es el teatro Campoamor, por dentro. La foto la he tomado prestada de aquí.

Ayer tuve la suerte de ir a la ópera. Mi padre me cedió su puesto ya que había visto esta obra en el Teatro Real de Madrid esta temporada. Gracias, papá.

La música preciosa. La orquesta muy bien. Los cantantes, buenos actores y la mayoría bien. Guiseppe Gipali, que hacía de Riccardo, no tenía mucha potencia, pero como estábamos en la primera fila no importó mucho. Elena Manistina, como Ulrica, im-pre-sio-nan-te. Beatriz Díaz, en el papel de Oscar fan-tás-ti-ca ¡qué torrente de voz!¡qué buena actuación! Ángel Ódena, Renato, muy convincente y la pareja de bajos Iván García ( Samuel) y Elia Todisco (Tom), bien y además aportaban un toque de humor.

Pero como nada es perfecto, también hubo peros. La puesta en escena, de la mano de Susana Gómez, ha sido muy criticada. Me uno a estas críticas. El montaje en sí estaba bien hecho. Bien aprovechado el escenario y sus posibilidades. Desgraciadamente la progresía salpica todo en estos días y esta producción muestra unos detalles de mal gusto que se podían haber ahorrado. Imagino que lo han hecho pensando que así es más fácil de vender el montaje, cosa que no entiendo muy bien. Los detalle que me sobraban (y no estoy sola) son estos:
  1. Hombres vestidos como mujeres, bailando. Siempre me ha fastidiado esta manía de los hombres de vestirse como nosotras. Somos suficientes para que nos pisen los papeles. Si encima es de balarinas, peor. La bailarina representa la ligereza, el ser etéreo. Un tío de uno setenta y cinco con la estructura ósea y muscular de un bailarín no puede ser etéreo, por muy bien que mueva los brazos.
  2. Ulrica, que en el libreto original es una bruja, aquí es una partera. Nos pusieron una señora retorciéndose de dolor, dando a luz. Corramos un "estúpido " velo.
  3. Cuando Amalia va a buscar la hierba necesaria para curar el mal de amor. En esta versión la hierba es droga y se la compra a unos camellos que luego casi la violan sobre el escenario. Prescindible.
La música de ópera Verdi es grandiosa. Esta en concreto no la conocía y me ha encantado. Se te queda en la cabeza, paseando por los pliegues del cerebro. Casi no me pude dormir luego...

miércoles, 28 de enero de 2009

Rosquillas de Anís

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Mi abuela materna era una artista. Cocinaba como un chef, tejía sin instrucciones, cosía y bordaba fantásticamente bien. Desgraciadamente crecí en una ciudad diferente, así que no pude aprender muchas cosas de ella. Como quiera que sea, ella siempre tenía estas rosquillas en casa. Resulta que a mi enana le encantan, así que aquí están. Son rápidas y fáciles de hacer, con ingredientes que todo el mundo tiene en su casa.

Rosquillas de Anís
31 rosquillitas

Ingredientes:
  • 6 cucharadas aceite
  • 6 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita levadura química
  • 2 huevos
  • 1 cucharada agua
  • 2 cucharadas anís dulce
  • 26 cucharadas harina aproximadamente
  • aceite para freír
  • azúcar glass para espolvorear
Método:
  1. Bate los huevos con el azúcar, levadura y agua.
  2. Agrega el aceite frío. Añade el anís. Continúa batiendo.
  3. Añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa blanda.
  4. Forma las rosquillas con las manos enharinadas.
  5. Frielas en aceite caliente.
  6. Espolvoréalas con azúcar glass.

lunes, 26 de enero de 2009

Tarta de Cumple del Hermanín

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Esta tarta es irresistible, sí, ya sé que está mal que yo lo diga, pero es la verdad. No me acuerdo de dónde salió, pido disculpas. La tengo apuntada en mi libreta de recetas. Seguramente de la revista de alguna amiga...

Consiste en un bizcocho de chocolate, relleno de mousse de chocolate negro y mousse de chocolate blanco. ¿Se puede aspirar a más?

Para poder disfrutar de esta tarta a tope es imprescindible olvidar las calorías, eso ¿qué es?. Sin inhibiciones. Es como mejor sabe.

Además admite variaciones. La próxima vez que la hagamos, voy a ponerle un bizcocho genovesa, bien empapadito. ¡Um! Ya estoy salivando, parezco el perro de Pavlov...

Tarta de Cumple del Hermanín
Para muchos y forma desmoldable de 26 cm

Ingredientes:

Bizcocho de Chocolate

  • 225 gr. chocolate negro
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas azúcar
  • 100 gr. mantequilla
  • 100 gr. harina
  • 1 cucharadita levadura química
  • 250 ml. agua
  • 50 gr. azúcar
  • 95 ml ron

  • Mousse Negra
  • 350 gr. chocolate negro
  • 50 gr. mantequilla
  • 300 gr. nata para montar
  • 2 cucharadas ron (opcional, yo no lo usé)

  • Mousse Blanca
  • 350 gr. chocolate blanco
  • 50 gr. mantequilla
  • 300 gr. nata para montar

  • Decoración

  • 100 gr. chocolate negro, o mitad blanco, mitad negro
  • azúcar glass


Método


Bizcocho
  1. Derrite el chocolate y deja que se enfríe.
  2. Bate las claras, cuando comienzen a subir añade una cucharada de azúcar, mientras sigues batiendo.
  3. Haz una pomada con la mantequilla y la otra cucharada de azúcar.
  4. Añédele las yemas, una a una.
  5. Le toca entrar al chocolate.
  6. Mezcla la harina con la levadura e incorpóralo a la mezcla anterior.
  7. El merengue (claras con el azúcar) siempre va al final, hay que incorporarlo con movimientos envolventes, para que el aire no salga.
  8. Cuece en horno precalentado a 180ºC durante 30 min. Deja que se enfríe un poco.
  9. Corta el bizcocho en tres capas (finas).
  10. Baña cada capa con el almíbar (se hace cociendo agua, ron y azúcar durante 5 min.)


  11. Mousse Negra
  12. Derrite chocolate y mantequilla juntos.
  13. Monta ligeramente la nata y añade 1/3 del chocolate.
  14. Mezcla el resto de chocolate con el brandy. Juntalo a la nata.
  15. Guárdalo en la nevera.

    Mousse Blanca
  16. Haz lo mismo que la mousse negra, sin brandy.

    Montaje
  17. Coloca la tapa del bizcocho boca abajo en el molde donde lo cociste.
  18. Extiende el mousse negro.
  19. Pon la tapa central del bizcocho sobre la mousse negra.
  20. Ahora extiende la mousse blanca.
  21. Coloca la última capa de bizcocho.
  22. Deja que se enfríe una horas en la nevera, pero has de dejarla a temperatura ambiente al menos dos horas antes de servirla.
  23. Para decorarla, derrite el chocolate y viértelo sobre la encimera de la cocina.
  24. Extiéndelo y deja que se enfríe pero no se debe endurecer del todo.
  25. Con un cuchillo, saca tubitos de chocolate.
  26. Colócalos sobre la tarta, espolvorea todo con azúcar glass, si quieres. ¡A disfrutar!

Cielo con Nubes

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Me siento identificada con este cielo. Representa bastante bien mi estado de ánimo: nubes y claros. Unas nubes amenazadoras, llenas de lluvia, pero a veces, gracias al viento (huracanado) vemos el cielo. Sigue siendo azul.

Esta semana pasada fue accidentada. Mi mejor mitad se hizo un esguince corriendo. Por la noche. Sin móvil. Lejos de casa. Hemos aprendido dos lecciones:
  1. No se corre por sitios mal iluminados
  2. Siempre se lleva el móvil

Por otro lado, a mi enana le salió un juanete de sastre (lado del dedo meñique) durante las navidades. Se ha instalado cómodamente en su pie, no parece querer irse. De nuestra visita a nuestro traumatólogo (sí, necesitamos uno, somos de lo más burro) sacamos en claro que hay que esperar. Podía ver la desesperación en los ojos de la enana...

Tengo que ir a clases de tenis sola, sin mi media naranja. Lo echo mucho de menos. Encima los de mi grupo (principiantes) no vienen. Me ponen con los que saben de verdad. Los que colocan la bola donde les place. Los que estampan la bola como si fuera de mantequilla. Es que a veces ni la veo... El profe no tiene piedad y me manda hacer los mismos ejercicios. El domingo lo pasé francamente mal. La primera mitad de la clase la pasé mentalizándome de que nadie me miraba. Por fin, conseguí percatarme de que no soy la única que falla (por algo van a clase también). Como me gusta ver el lado positivo, el sábado aprendí a bolear y el domingo a cortar la bola. Si seguimos así, en primavera voy a pegarles una pasada a los de mi grupo que van a alucinar (si deciden volver, claro).

Por último, pero no menos importante, tengo que decidir qué hacer durante el verano. Mi plan original era ir dos semanas a New York a visitar a mi queridísima amiga B. Como no quiero ir sola, me llevo a la enana. Hasta ahí perfecto. Estoy muy ilusionada. ¿Qué hacemos con las otras dos semanas? Esto es ridículo. Como dice un amigo mío: me gustaría tener tus problemas... El quejarse siempre es terapéutico. Ya me siento mejor. Hasta mañana.

domingo, 25 de enero de 2009

¡Feliz Cumple, hermanín!

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Este es mi hermanín. El pequeñín de casa. De mis padres. Bueno, el tiempo pasa para todos y hoy comienza un nuevo año para él. Hace treinta y tres años, en tal día como hoy, mis padres se pusieron en marcha durante una nevada y el hermanín nació en "la selva de Oviedo" (como le gustaba llamarla para sentirse como Tarzán). Aquí lo tenemos con su nuevo colegui: Chiwaka (o como se escriba). Veo que está en total sintonía con mis enanos...

Bien, hoy no sólo el hermanín ha recibido regalos. Nosotros también. Por fin hemos conocido a la encantadora M. Helos aquí. Una parejita bien avenida. Creo que son una buena combinación. A juzgar por los presentes dados por M. al hermanín, le tiene la medida tomada. Además de encantadora, es tranquila, pausada, reflexiva casi diría. Vamos, que se complementan.
Como iba diciendo, para celebrar tan magno evento, nos hemos vuelto a reunir. Si esta mesa pudiera hablar... Tal vez sea lo normal, seguramente sí, no somos nada originales. Nos gusta reunirnos al rededor de una buena comida... y ponernos como el Kiko. Ya le voy cogiendo el tranquillo a esto de las fotos. Todavía estoy en pañales, pero por lo menos a veces se me ocurren otras perspectiva, como esta (encima de una silla) que ha pasado a ser una toma clásica en las grandes reuniones.

La comida fue excelente, como siempre que cocina mi madre y divertida. La tarta la hice yo, para variar. El hermanín es adicto al chocolate, así que la elección del sabor fue fácil. Decidir qué tarta de las tropecientas mil recetas de pastel de chocolate que tengo es harina de otro costál. La receta aquí.

Por otro lado, nos dieron ganas de colocar tantas velas como años en la tarta. ¡Era suficientemente grande! A veces es fácil contentar a los niños con muy poco:

Podemos apreciar aquí el resultado:

¡Y que sean muuuuuuuuuuuuuuuchooooooooooooossssssssss máaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaassssssssssss!

jueves, 22 de enero de 2009

Tarta de lima y merengue

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Esta es una de mis tartas preferidas. No me puedo resistir. Si me dejan me la zampo entera, luego me tienen que practicar un lavado de estómago... De esta no quedó ni la sombra...

Normalmente la relleno con crema de limón, pero esta vez tenía que demostrar que limas y limones no son lo mismo... Me gusta el merengue con poca azúcar. Así corta un poco el dulzor de la crema. En fin, una rallito de sol en medio de este invierno tan desagradable que estamos teniendo.

Crema de lima
Para una forma de 26 cm.

Ingredientes

* una receta de masa quebrada
* ralladura de cuatro limas
* 125 ml. zumo de limas recién exprimido (5 ó 6 limas)
* 285 gr. azúcar
* 250 gr. mantequilla blanda
* 5 huevos grandes
* pellizco de sal

Método

1.- Mezcla la ralladura con el azúcar.
2.- Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pomada.
3.- Incorpora los huevos uno a uno.
4.- Añadele el zumo de lima y la sal.
5.- Cocina al baño maría durante 15 min. aproximadamente, removiendo constantemente con una cuchara de palo. Cuando la crema cubre la parte trasera de la cuchara y al pasar el dedo queda la "carretera" marcada, está lista.
6.- Rellena la tarteleta o cométela a cucharadas, sino puedes resistirlo...

Merengue

1.- Bate 3 claras de huevo. Cuando estén bien firmes, añádele 3 cucharadas de azúcar glass.
2.- Colocalo sobre la tarteleta. Dale un golpe de grill en el horno. Hay que estar atentos, a mí casi se me quema...

Masa Quebrada

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Esta es una receta básica para todo tipo de tarteletas. El problema con esta masa es que tiende a menguar en el horno. He leído toda clase de consejos y trucos para que esto no pase, desde dejar en la nevera varias horas hasta sustituir el agua por vodka... Yo tengo el mío. Cocolar la masa en el molde y dejar que repose toda la noche en la nevera. Se cuece al día siguiente y ¡queda perfecta! Ahí va:

Masa Quebrada
Para una molde de 26 cm de diámetro

Ingredientes

* 200 gr. harina
* 80 gr. mantequilla, fría y en trozos
* 1 yema
* 1 cucharada aceite
* 1 pellizco sal
* 1 cucharada sopera azúcar
* 3 cucharadas agua fría

Método

1.- Mezcla la harina con la sal y el azúcar en una ensaladera o sobre la encimera. Ponle la mantequilla y la yema. Mézclalo todo rápidamente cortándolo con dos cuchillos hasta formar una especie de serrín.
2.- Incorpora el agua, cucharada a cucharada. A lo mejor no hace falta toda, depende de la humendad de la harina. Tienes que obtener una masa no muy lisa, lo sufienciente para poder hacer una bola. Envuélvela en papel transparente de cocina.
3.- Deja que repose en la nevera unas horas o la noche entera.
4.- Espolvorea con harina la encimera y extiende la masa con el rodillo. Tienes que sacar la bola de masa con una hora de antelación de la nevera. A mí siempre se me rompe la masa a la hora de ponerla en el molde. Nadie es perfecto...
5.- Deja reposar de nuevo una noche en la nevera. Cuando vayas a cocerla, pincha el fondo con un tenedor, cubréla con papel albal y pon unos garbanzos o habas para que no suba. Cuécela a 180º durante 30 min. más o menos. No debe coger color.
6.- Deja enfriar un poco y pincela el suelo de la tartaleta con media clara de huevo batida. Introdúcela de nuevo en el horno 5 min. para que se seque.
7.- Rellénala con lo que más te guste.

Cebollas Rellenas

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Ya hacía tiempo que no preparaba este platillo. Debe ser por falta de tiempo. Ahora simplemente me tengo que organizar mejor y preparar ya algunos pasos la víspera...

La receta sale de mi libro básico: 1080 recetas de cocina de Simone Ortega. La mía es una versión simplificada, no por eso menos rica. Juzguen ustedes mismos...

Cebollas Rellenas
8 raciones

Ingredientes

* 8 cebollas grandes y redondas
* 400 gr. carne picada de ternera
* 200 gr. carne picada de cerdo
* 1 cucharadita y media sal
* 1 cucharada perejil picado
* 2 dientes de ajo grandes, picados
* 2 huevos medianos, batidos
* 2 rebanadas pan de molde, sin corteza
* 1/2 vaso de vino de leche caliente
* 250 ml. caldo carne (un cubito caldo carne con agua de la cocción de las cebollas)
* 80 ml. nata líquida
* Un chorrito aceite oliva

Método


1.- Moja el pan de molde en la leche. Prepara el relleno: en un bol mezcla los dos tipos de carne picada con sal, perejil, ajo, huevo y pan escurrido. Resérvalo.
2.- Pela las cebollas. Corta una rebanada por abajo para que no rueden y otra por arriba. Guarda la parte superior. Cuece las cellotas en agua con sal durante 15 min. Escúrrelas con cuidado y reserva el agua.
3.- Quítales cuidadosamente el centro a las cebollas. Luego lo puedes usar para confeccionar una salsa para pasta, por ejemplo.
4.- Reparte el relleno de carne entre las cebollas vaciadas. Tapa cada cebolla con su tapa. Colócalas en recipientes para el horno. Rocíalas con el caldo de carne, hasta la mitad de las cebollas más o menos. Ponles si quieres un poco de perejil y rocíalas con un poco de aceite. Cuécelas en horno precalentado a 190º durante 50 min. más o menos.
5.- Puedes gratinarlas un poco cuando ya estén hechas, por ejemplo con una mezcla de pan rallado, mantequilla, ajo y perejil. Yo no tenía así que les puse queso rallado...
6.- Cóloca las cebollas con cuidado en una bandeja de servir.
7.- Para la salsa, reduce el líquido de cocción con la nata y tritúlalo con la minipimer antes de servir.

Sopa Rusa

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Me encantan las sopas. Todos los tipos. Podría comer todos los días sopa. Encontré esta receta http://allrecipes.com/Recipe/Russian-Mushroom-and-Potato-Soup/Detail.aspx. Es fantástica. Ha pasado a formar parte de nuestro recetario.

En España hacemos la sopa a base de caldo, de carne, de pollo o de pescado. Se le añaden fideos, pan, pescado y listo. En Europa Central y del Este le añaden nata. ¡Um! ¡Qué rico! Claro, con esas temperaturas tan bajas, la nata entra de maravilla.

Sopa Rusa
12 raciones

Ingredientes:

* 70 gr. mantequilla
* 2 puerros, en tiras
* 2 zanahorias grandes, aprox. 350 gr., en trocitos
* 1.420 ml caldo pollo (agua hirviendo con 3 pastillas de caldo de pollo)
* 1 cucharita eneldo seco
* 2 cucharaditas sal
* 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
* 1 hoja laurel
* 910 gr. patatas, en cuadraditos
* 455 gr. campiñones frescos, en rodajas
* 120 ml. nata líquida
* 120 ml. leche entera
* 1 cucharada harina

Método:

1.- Derrite la mitad de la mantequilla en una cacerola grande. Saltea los puerros y zanahorias durante cinco min. más o menos. Añádele el caldo de pollo. Si alguien hace su propio caldo, felicitaciones, tiene mi admiración completa. Yo soy demasiado vaga... Machaca en el mortero los granos de pimienta negra para añadirlos. Pon también el eneldo, la hoja de laurel y la sal.
2.- Incorpora las patatas, cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento veinte min. Cuando estén cocidas las verduras, quítale la hoja de laurel.
3.- Mientras tanto, derrite el resto de la mantequilla en una sartén y saltea los champiñones hasta que estén ligeramente dorados. Añádelos a la sopa.
4.- En un cuenquito, mezcla la harina con la nata y la leche. Añádelo a la sopa y dale un último hervor para que engorde.

Limas y limones

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¿Tal vez alguien ahí fuera me pueda ayudar? Resulta que mi madre y yo tenemos una discusión desde los años que pasé en Brasil: ¿son las limas y los limones la misma fruta? He aquí nuestras opiniones divergentes:

Yo: tienen nombres, tamaños, colores y sabores diferentes (mi mejor mitad afirma que la caipirinha hecha con limones no es lo mismo, tiene otro aroma ) por lo tanto son frutas diferentes.

Mi madre: las limas son limones verdes.Punto.

He investigado en la red. No he llegado a ninguna conclusión. Me falta consultar el Espasa, a ver si me saca de mi sufrimiento intelectual... Mientras tanto, ¿alguien tiene la respuesta? Le quedaría eternamente agradecida...

Total que nos volvimos a reunir para la cena. La cocinera fui yo y el menú el siguiente:

- Sopa rusa de patatas y puerros (receta)
- Cebollas rellenas (receta)


- Tarta de lima y merengue (receta)

Disfruté mucho preparando esta cena. Cocinando lentamente, concentrándome en cada paso. Relajándome. Es mejor que una aspirina.

miércoles, 21 de enero de 2009

Mantecados

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Otra delicia a destiempo que comemos durante las navidades.

Ya se sabe que hay que ser previsores, así que he decidido colgar esta receta desde ya. Dos razones:
  • estos mantecados están de miedo y se pueden consumir todo el año.
  • tener la receta ya permite organizarnos un poco mejor para las navidades que vienen.
Imagino que se podrán confeccionar estos mantecados con manteca de cerdo. De ahí el nombre, supongo. La mantequilla no debe ser mucho mejor, pero mi receta es así y así se queda. Para los que no teman al colesterol, se puede intentar. Sea como fuere, estos pecaditos tienen que ser racionados en nuestra casa, para que no haya dolores de barriga incontrolados... si lo juntamos con los turrones, peladillas, empiñonadas...

Mantecados

Ingredientes:
  • 375 gr. harina floja
  • 175 gr. almendra marcona cruda y entera
  • 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. azúcar glass
  • canela en polvo al gusto
Método:
  1. Seca la harina en el horno a temperatura suave (100º). Se sabe que está seca cuando deja de oler como harina, el color no cambia, debe quedar blanca.
  2. Tuesta la almendra en una bandeja de horno a 180º , hasta que estén doraditas. Deja que se enfríe por completo.
  3. Mientras, bate la mantequilla blanda con el azúcar glass hasta optener una pomada. Yo hago mi propio azúcar con un molinillo eléctrico de café, pero eso es opción personal.
  4. Con una picadora (un-dos-tres, picadora moulinex y no es broma) tritura la almendra hasta que se convierta en una pasta aceitosa. La consistencia ha de ser de mantequilla blanda. Puedes reservar un puñadito de almendras y romperlas con el mortero para que queden tropezones. Junta la pasta de almendra con los tropezones.
  5. Mezcla la pasta de almendra con la mantequilla. Añádele la harina tamizada.
  6. Amásalo sobre la encimera de la cocina. No quedará demasiado unido, es normal. Puedes dividir la masa y añadirle a una mitad una cucharadita de canela. Nosotros tenemos familiares a los que les gusta y otros no, así hay para todos.
  7. Nivélalo con el rodillo. Corta los mantecados con una forma circular o como más te guste. Con una espátula colócalos cuidadosamente (se deshacen casi con mirarlos) sobre la bandeja de horno ya preparada.
  8. Cuécelos a 190º durante 20 a 25 minutos. Cuidado al sacarlos de la bandeja, si antes se deshacían
  9. Puedes espolvorearlos con azúcar glass o cubrirlos con chocolate medio amargo. A nosotros nos gustan tal cual salen del horno.

martes, 20 de enero de 2009

Humor Negro

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Todos los años esta empresa nos da el calendario que colgamos en la oficina. He aquí el de 2009. Tiene una peculiaridad.

El otro día A., mi compañero, mencionó que el martes había sido trece. Es verdad y ¡yo sin darme cuenta! Podría haberle echado la culpa de todos mis males a este hecho, aunque no debieron ser muy grandes pues no me acuerdo de nada remarcable...

Está claro que el diseñador de calendarios encargado este año tiene mucha guasa y un humor un poco negro. Como a mí me gusta...

Observa la foto:
Por si acaso hay algún extranjero por ahí suelto que no se haya enterado que hay que andarse con cuidado el martes y trece, una segunda oportunidad. No está mal pensado...

lunes, 19 de enero de 2009

Rebajas bis

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Bien, ya he relatado mi locura este año con las rebajas. Al principio una puede pensar que mi comportamiento ha sido escandaloso. Lo sé. En mi defensa diré que a mí el arrebato me da cada tres o cuatro años. A otras nunca se les pasa. Sea como fuere, estoy equipada.

Esta es la última pieza que me faltaba por mostrar. Es una túnica azul que creo que me servirá para todo el año (si no me quedo hasta las mismísimas narices de ella antes...). Ahora me la pongo con un jersey de cuello alto debajo.

En consencuencia, ya voy de uniforme. Con mis pantalones de pitillo (que había jurado no me pondría), mis botas (que aseguraba no me gustaba llevar) y mis túnicas o jerseis largos. Nunca digas nunca jamás es la lección que podríamos extraer.

Es que yo soy de efectos retardados. Al principio no me suelen gustar los últimos gritos en lo que trapos se refiere. Normalmente porque prefiero que una prenda me favorezca... Al final acabo acostumbrándome a algunas cosas, pero seguramente ahora que he cambiado radicalmente de estilo todo volverá a cambiar. Se llevarán los pantalones anchos y yo qué sé que otra combinación. Bueno, hay ciertas modas a las que no me voy a apuntar NUNCA. Léase:
  • Tanga
  • Tiro bajo
  • Zapato de puntera afilada
  • Ombligo al aire durante el crudo invierno (en verano tampoco)
  • Pantalones pirata
  • Pantalones cortos de traje en invierno
  • Bombachos
  • Tacón tipo zanco para el día a día
Si sigo así tendré que salir en pijama a la calle...

sábado, 17 de enero de 2009

Reyes a destiempo

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Como ya he mencionado el primogénito de mis padres junto con su familia se ha plantado este finde en casa. Los quince días de vacaciones navideñas les debieron parecer demasiado convencionales. La presión para ser originales cada vez es mayor.

Así que a pesar de clases de tenis, tareas y partido de fútbol (la rutina) nos liamos la manta a la cabeza y repetimos Reyes. Pero esta vez con menos lujo.

Lo bueno es que los niños se lo pasan bien siempre. Nos ofrecieron un espectáculo. Cualquier ocasión es buena para disfrazarse y sobre todo ponerse mis tacones.
No entiendo esa inclinación que tienen los hombres de disfrazarse de mujeres. ¿Será que nos tienen envidia? Se diria que están ansiosos de que llegue carnaval para hacerlo una vez más. Hete aquí a mi nº 2 cayendo en lo mismo. ¿Será que es genético?

Aquí transfigurado en Brujilda, la bruja cuentachistes. La verdad es que tenía gracia el tío...L., sin saberlo, se disfrazó de cantante de ABBA o algo por el estilo:
Y aquí el desmadre total:
Viendo lo bien que se llevan y lo mucho que se divierten juntos, es una pena que no hayan podido disfrutar de su compañía durante al menos unos días de las vacaciones, cuando no teníamos obligaciones sino jugar, divertirnos y volver a jugar.

Diversiones infantiles

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Este sábado comimos en el Centro con mi hermano mayor y su familia. Les ha dado por venir ahora en vez de durante las vacaciones....

Después de comer los niños se divirtieron un rato jugando al matapollos. Se trata de esquivar el pelotazo. Muy original. Seguro que existe el equivalente en todos lados. Aquí se mezcla la pericia del lanzador con la del esquivador y la emoción de salir ileso del juego. Todo un placer. Se lo pasaron genial, como se puede ver.
Ya en casa se formaron dos grupos. Unos jugando al scalextric:
No le veo yo mucho la gracia a esto de ver cochecitos dando vueltas, ni en grande, ni en pequeño... pero mi hermano se divirtió tanto o más que los enanos. Bueno, tengo que reconocer que no es tan fácil conseguir darle la velocidad adecuada al bólido para que no se salga de la pista... Cuando éramos pequeños tuvimos un supercircuito, en mi memoria mayor que este, lo montábamos de vez en cuando. Sí, creo que a lo mejor mi hermano tuvo un déjà vu.

Por otro lado la enana nº 2 estuvo jugando a las peluquerías. Con una modelo de verdad, su prima. Hay que aprender de jovencitas que belleza es dolor. Horas dejándote quemar las orejas y el cuero cabelludo para lucir un peinado perfecto. Sin mencionar que una no se puede mover...
Pero L. lo aguantó como una campeona!