Fascículos Nueva España
Ingredientes:
- 200 gr. leche entera
- 4 huevos grandes
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 150 gr. avellana molida
- 3cucharadas azúcar y agua para caramelizar el molde
- Bate los huevos e ir añadiendo mientras tanto la leche, la leche condensada y por último las avellanas. Reserva.
- Carameliza el fondo del molde. Pon agua y azúcar en el molde sobre el fuego, durante 5 min. aproximadamente. Cuando el caramelo esté dorado, múeve el molde para cubrir las paredes. Deja que se enfríe.
- Vierte cuidadosamente la mezcla leche-avellanas en la molde.
- Cuece a 130º al baño María durante una hora.
- Servir a temperatura ambiente.
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