Los comercios han comenzado a decorar sus escaparates con motivos navideños, los supermercados han despejado estanterías para llenarlas de turrones y polvorones, las jugueterías han publicado sus catálogos... la Navidad está en el ambiente.La semana pasada la enana tuvo que presentar su topic en clase de inglés. Su tema: las navidades en Alemania. Esto me dio pie a hacer unas galletitas alemanas típicas navideñas para acompañar su exposición.
Como siempre, son rápidas en su confección y consumición. Muy recomendable.
Vanillekipferl
Backen macht Freude
Ingredientes:
- 250 gr. harina
- Una pizca levadura química
- 125 gr. azúcar
- 1 paquete azúcar avainillado
- 3 yemas
- 200 gr. mantequilla fría
- 125 gr. almedras crudas
- 50 gr. azúcar glass y y sobre de azúcar avainillado mezclados para espolvorear
- Mezcla harina y levadura y tamízalo en un cuenco.
- Tritura las almendras. También se pueden comprar ya trituradas, pero al ser muy grasas en seguida se revienen, por eso es mejor comprar las almendras frescas y triturarlas en casa. Ponles una cucharada de azúcar para que no se apelmacen.
- Añade azúcares, yemas, mantequilla y polvo de almendra a la harina. Mézclalo todo y forma una bloque.
- Engrasa o cubre con papel sulfurado una placa de horno.
- Corta el bloque en piezas más pequeñas y haz un gusano largo y estrecho de 3/4 de cm de diámetro con cada una. Corta el gusano en trocitos de 5 cm cada uno y cúrvalos sobre la bandeja del horno.
- Cuece las galletas a 180º en horno normal o 160º si es de aire caliente unos diez minutos. No deben oscurecerse.
- Espolvorea con el preparado de azúcar glass cuando aún están calientes.
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