Galletas de limón

Imprime esta entrada Estoy un poquitín hasta el moño del chocolate. Me apetece limón: galletas, tartaleta, mousse, crema, lo que sea.

Así que después de una labor de investigación en mis libros de cocina, elegí estas galletas. Por supuesto, son de limón.

Galletas de limón
Adaptado de 1.080 recetas de cocina, Simone Ortega

Ingredientes:

• 1 taza nata agria (se pone un chorrito de vinagre o limón y se deja unos 5 min. para que se corte)
• 1 taza azúcar
• 1 1/3 taza harina
• 1 huevo, batido
  
• ralladura de un limón
• 1 cucharadita colmada levadura química

Glasa:

• 100 gr. azúcar glass
• zumo de un limón

Método:

1. Mezcla en un bol la nata con el azúcar, la ralladura y el huevo.
   
2. Mezcla harina con levadura.
3. Incorpora la harina a la mezcla anterior.
   
4. Precalienta el horno a 180º
5. Pon cucharaditas de masa sobre una placa de horno engrasada, bien separadas.
6. Cuécelas durante 15 min.
7. Haz la glasa: mezcla el zumo con el azúcar glass.
8. Pincela las galletas con la glasa una vez estén frías.