Brownies

Imprime esta entrada Estos brownies son LA-BOM-BA. Ya los he hecho varias veces, están garantizados. Esta vez son para la fiesta de cumple del enano nº 2 con sus amigos. Me salieron 12 mega brownies, creo que la próxima vez cortaré la masa en 15 brownies normales.

Resulta que en Estados Unidos tienen un chocolate sin azúcar y sin edulcorantes. Simplemente cacao, manteca de cacao y supongo que algún aroma como vainilla. Por eso cuando aquí hacemos brownies salen demasiado dulces y empalagosos. O sea, que cuando quieras usar chocolate en tableta, tienes que cortar el azúcar de la receta. Esta receta usa cacao en polvo en vez de chocolate, por eso es lo que más se parece a brownies de verdad verdadera.

He hecho algunas modificaciones a la receta original, pecata minuta. Si alguien quiere probar la original, aquí la encontrará.

Brownies

Ingredientes:

• 200 gr. mantequilla
• 210 gr. azúcar
  
• 205 gr. azúcar moreno
• 4 huevos, L
• 200 gr. harina
• 120 gr. cacao en polvo
• 1/2 cucharadita sal
• 170 gr. chocolate negro, en trocitos
• 75 gr. nueces, en trocitos

Método:

1. Trocea chocolate y nueces en pequeños trocitos. Reserva.
   
2. En un bol grande, derrite la mantequilla. Añade los azúcares y revuelve. Añade los huevos, uno a uno hasta que esté bien incorporados.
3. Tamiza harina y cacao. Añádelos a la mezcla de mantequilla.
4. Enciende el horno a 180ºC.
   
5. Incorpora trozos de chocolate y nueces a la mezcla de brownies.
   
6. Vierte la mezcla en un molde rectangular de 23 x 32 cm.
7. Cuence en el horno durante 20 min. A mí me gustan blanditos en el centro, si te gustan más secos, déjalos un poco más de tiempo en el horno.
8. Deja que se enfríe en el molde y corta la masa en 15 trozos. Intenta resistirte a probarlos.