Paté de queso y zanahorias

Imprime esta entrada Una vez dejado de lado locuras (oposiciones), visitas, celebraciones navideñas requete repetidas, viajes, resumiendo, todo tipo de interrupciones, volvemos a las cenas familiares normales. O sea, con cocina casera.

El pasado jueves estaba un pelín líada. Nada que no se pueda arreglar con un poquitín de organización. De primero puse este paté. Como es frío se puede preparar con antelación. Perfecto para la ocasión.

Ahí va la receta, por si alguien quiere mejorarlo (que no se olviden de contarme las mejoras, porfi).

Paté de queso y zanahorias
10 raciones. Adaptado de ¡Dame la receta!

Ingredientes:

• 900 gr. zanahorias
• 250 gr. queso cremoso de untar
• 2 y 1/2 hojas pequeñas de gelatina
  
• 1/2 cebolla, picadita
• 1 cucharadita sal
• pimienta blanca y nuez moscada al gusto
• un poco de aceite
• mayonesa y aceitunas para decorar
  

Método:

1. Pica la cebolla. Rehógala en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
2. Pela las zanahorias, córtalas en trocitos y cuécelas con poca agua. Yo lo hago en la olla exprés. Cuando sube en pitorro, apago. Dejo que baje y listo. Escurre bien las zanahorias.
3. Pon la gelatina a remojar en agua fría.
   
4. Junta queso, cebolla, sal y especias, zanahorias y pásalas por el minipimer. No hay que pasarse. No estamos haciendo una crema. Si queda algún trocito de zanahoria, mejor.
5. Añade la gelatina escurrida y revuelve hasta que se haya disuelto.
6. Engrasa un molde rectangular. Fórralo con papel de aluminio. El otro día vi en uno de mis libros la manera de darle forma al papel de aluminio para que se adapte al molde. Os pongo la foto.
7. Engrasa también por dentro. Vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe unos horas en la nevera.
8. Sírvelo con mayonesa, aceitunas y tostaditas.