Suspiros

Imprime esta entrada Suspiros es lo que uno emite al comer estas pastas. Algo así como ¡mmmmmmm! Sin ir más lejos, la enana nº 3 se zampó tres todavía templados. ¡Divina juventud! ¿Pero dónde lo mete?

A los que le de miedo el pringue en la cocina: absténganse de realizar esta receta. Ya desde pequeñita era yo la que untaba el molde con mantequilla y estas manitas...

En fin, ahí van.

Suspiros

Ingredientes:

• 500 gr. harina
• 140 gr. azúcar
  
• 1 huevo
• 25 gr. mantequilla. temperatura ambiente
  
• 125 gr. margarina, temperatura ambiente
• 100 gr. manteca de cerdo, temperatura ambiente

Método:

1. Pon la harina en un cuenco, a mano.
   
2. En otro cuenco el huevo, azúcar, las grasas y mézclalo con la mano, hasta obtener una pasta blanda.
3. Incorpora lentamente la harina y sigue amasando. Ha de resultar una masa más bien blanda que no se pegue a los dedos.
4. Enharina la superficie de trabajo. Extiende la masa con el rollo. Corta círculos con un cortador de pastas o una copa.
5. Hornéalos a 200ºC en horno precalentado unos 20 min., hasta que tomen un color dorado.
6. Envuélvelos en azúcar cuando aún estén calientes ya que si se enfrían, el azúcar no se pega.
7. Prueba uno. Suspira.