Barritas energéticas II, con semillas y frutos secos

Imprime esta entrada Sigo buscando una receta de barritas energéticas para mi mejor mitad.

Esta receta la encontré en Ciao, versión alemana. Esta página es de lo más útil. Como en botica lo encuentras de todo, oye.

Total que éstas son completamente diferentes a las primeras. Incluso me gustan más. Y no se deshacen. Me recuerdan un poco al turrón.

Uno de los ingredientes de estas barritas es el müsli. Nosotros siempre tenemos en casa porque, como sabéis, mi mejor mitad es made in Germany. Desde mi español punto de vista, el müsli es una especie de alpiste para humanos. Si lo mezclas por ej. con yogur, puedes pensar que es comida, pero te equivocas. Es cemento, del armado. Os explico. Cuando el müsli con yogur llega a tu estómago se pega a las paredes del mismo. Acto seguido se solidifica haciendo perder a tu estómago todas sus funciones y propiedades. Automáticamente tu digestión se paraliza o ralentiza de manera que la mezcla se aloja en tu interior al menos durante 12 horas. Todo ello acompañado de un ligero malestar.

Me acuerdo cuando vivía en Alemania. Algunos fines de semana íbamos de visita a casa de mis suegros. Mi suegro es una persona muy atenta y cariñosa.Él nos hacía müsli fresco para el desayuno. Todas las noches molía personalmente el trigo, avena y demás cereales con su molinillo eléctrico. Los maceraba en agua y nos lo servía al desayuno mezclado con frutas. Me costó años reunir el valor para declinar tan amable atención. Hasta llegué a tener un molinillo... que se me perdió en una de mis mudanzas. Seguro que Freud tiene un término para definir esta pérdida...

No os aburro más, que ya vale de recuerdos por hoy.

Barritas energéticas II
24 barritas

Ingredientes:

• 40 gr. anacardos, tostados y salados
  
• 50 gr. almendras, tostadas y saladas
  
• 50 gr. avellanas, tostadas y saladas
• 25 gr. semillas de lino
• 60 gr. copos avena
• 60 gr. müsli, usé uno con fruta
• 1,5 cucharadas aceite girasol
• 130 gr. miel

Método:

1. Trituramos los anacardos, avellanas y almendras. Reservamos.
2. Mezclamos todos los ingredientes juntitos y revueltos. Esto es una operación complicada. Yo usé mis manitas, que no estoy para bromas en la cocina...pero en la receta original usan una cuchara de madera.
3. Encendemos el horno a 200ºC si es convencional, 180º C si es de aire (hay que ver que exactos son los alemanes).
   
4. Forramos un molde rectangular de 23x31 cm (el mío es de Ikea) con papel de hornear. Extendemos la masa en el molde. También hay que emplearse a fondo, porque es una masa bastante compacta. Me ayuda hacerlo con la parte abombada de una cuchara mojada.
   
5. Horneamos durante unos 15-20 min. Como estaba haciendo varias cosas a la vez, para variar, se me tostaron demasiado. Creo que la próxima vez 15 min. es suficiente en mi horno.
6. Lo dejamos reposar un ratito en el molde, pero cortamos las barritas cuando aún estén calientes. Luego es imposible.
7. Ya podemos ir a sudar con la certeza de no sufrir una pájara. ¡Ala! Ya no hay excusas.
   

Información nutricional:

• Calorías/barrita: 84
• Proteínas: 2,1 gr.
• Carbohidratos: 9 gr. de los cuales azúcares: 4,8 gr., fibra: 1,7 gr.
  
• Grasas: 5,7 gr. de las cuales: saturadas: 0,6 gr., poliinsaturadas: 2,3 gr., Monosaturadas: 2,7 gr.